marhapörkölt készítése

A marhapörkölt hagyományos receptje itt található. Ha vízzel készítjük el, akkor marhapörköltnek nevezzük, ha azonban víz helyett vörösbort használunk, akkor vörösboros marhapörköltnek. Mennyei a maga finomságában!

Hozzávalók:
3 adag elkészítéséhez:

2 közepes fej vöröshagyma
800 g marhalábszár
3 evőkanál sertészsír
3 evőkanál fűszerpaprika
1 csapott teáskanál só
víz
feketebors (őrölt)
1 teáskanál római kömény – egész
1 db paprika – TV
1 db paradicsom (nagyobb)
2 gerezd fokhagyma

Körethez:
nokedli
vagy tészta

 

Hogyan készítsük el: 

1. Készítsd elő az összes hozzávalót. Először a hagymát aprítsd fel, majd vágd a húst körülbelül 2 cm x 2 cm-es kockákra.
2. Amikor a hagyma már áttetsző, add hozzá a húst, és forgasd meg a hagymás zsírban. Ezt addig folytassuk, amíg a hús mindenhol szépen megbarnul.
3. Szórjunk rá kevés törött pirospaprikát, és sózzuk meg. Forgassuk meg az egészet néhány percig.
4. Ekkor öntsünk bele 1-2 dl vizet az összes fűszerrel együtt. Ekkor már csak az van hátra, hogy lassú tűzön főzzük a húst körülbelül három-négy órán át, vagy amíg megpuhul. Főzzük fedő nélkül három-négy órán át, tíz-tizenöt percenként ellenőrizve a vízszintet. Ha kezd elfogyni a víz , bármikor adhat hozzá 1-2 ml-t. Ha borral szeretné elkészíteni a pörköltet, akkor érdemes megfontolni, hogy vörösbort használjon a feltöltéskor. A legfontosabb, hogy ne égjen le, és mindig kis mennyiségű folyadékban tudjon tovább főni.
5. Körülbelül harminc-ötven perccel azelőtt, hogy a hús megfőtt volna, akkor ízlés szerint adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és paradicsomot. Keverjük bele a felaprított fokhagymát.
6. Folytassa a főzést, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezen a ponton különös óvatosságra van szükség, hogy a pörkölt ne égjen meg. Sok vizet kell hozzáadni, és időnként meg kell keverni.
7. Jól illik hozzá tészta, galuska, vagy akár csak friss, saját készítésű kenyér.

Érdekelhet még

Gyümölcsleves

Gyümölcsleves készítés

Publikálta - 2022-07-20 0
A legalapvetőbb gyümölcslé A vanília ízű, főzés nélküli pudingporhoz adjunk 1 liter tejet. Kézi habverővel kb. 4 perc alatt alaposan…
tojás frissesége

Tojás frissesége

Publikálta - 2023-01-23 0
Sokféle módszer létezik annak megállapítására, hogy a tojás még friss-e vagy sem. Ha a tojások már egy ideje a kamrában…
bundáskenyér

Bundáskenyér

Publikálta - 2022-10-05 0
Hozzávalók: 1 szelet kenyér (fejenként) 1 db tojás (fejenként) ízlés szerint só (nem feltétlenül szükséges) 3 ek napraforgó olaj  …
csirkepaprikás

Csirkepaprikás recept

Publikálta - 2022-09-16 0
HOZZÁVALÓK: 8db csirkecomb 2fej vöröshagyma 6gerezd fokhagyma 1dbzöld  paprika 1db paradicsom olaj 1ek piros  paprika só bors A galuskához: só…
kovászos uborka

Kovászos uborka recept

Publikálta - 2022-12-23 0
Hozzávalók 3 kg uborka (kovászolni való, mérettől függően) 1 fej fokhagyma (ízlés szerint) 1 csokor kapor 1 szelet kenyér (lehetőleg adalékmentes…