marhapörkölt készítése

Tökéletes Marhapörkölt Recept

1465 0

A marhapörkölt hagyományos receptje itt található. Ha vízzel készítjük el, akkor marhapörköltnek nevezzük, ha azonban víz helyett vörösbort használunk, akkor vörösboros marhapörköltnek. Mennyei a maga finomságában!

Hozzávalók:
3 adag elkészítéséhez:

2 közepes fej vöröshagyma
800 g marhalábszár
3 evőkanál sertészsír
3 evőkanál fűszerpaprika
1 csapott teáskanál só
víz
feketebors (őrölt)
1 teáskanál római kömény – egész
1 db paprika – TV
1 db paradicsom (nagyobb)
2 gerezd fokhagyma

Körethez:
nokedli
vagy tészta

 

Hogyan készítsük el: 

1. Készítsd elő az összes hozzávalót. Először a hagymát aprítsd fel, majd vágd a húst körülbelül 2 cm x 2 cm-es kockákra.
2. Amikor a hagyma már áttetsző, add hozzá a húst, és forgasd meg a hagymás zsírban. Ezt addig folytassuk, amíg a hús mindenhol szépen megbarnul.
3. Szórjunk rá kevés törött pirospaprikát, és sózzuk meg. Forgassuk meg az egészet néhány percig.
4. Ekkor öntsünk bele 1-2 dl vizet az összes fűszerrel együtt. Ekkor már csak az van hátra, hogy lassú tűzön főzzük a húst körülbelül három-négy órán át, vagy amíg megpuhul. Főzzük fedő nélkül három-négy órán át, tíz-tizenöt percenként ellenőrizve a vízszintet. Ha kezd elfogyni a víz , bármikor adhat hozzá 1-2 ml-t. Ha borral szeretné elkészíteni a pörköltet, akkor érdemes megfontolni, hogy vörösbort használjon a feltöltéskor. A legfontosabb, hogy ne égjen le, és mindig kis mennyiségű folyadékban tudjon tovább főni.
5. Körülbelül harminc-ötven perccel azelőtt, hogy a hús megfőtt volna, akkor ízlés szerint adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és paradicsomot. Keverjük bele a felaprított fokhagymát.
6. Folytassa a főzést, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezen a ponton különös óvatosságra van szükség, hogy a pörkölt ne égjen meg. Sok vizet kell hozzáadni, és időnként meg kell keverni.
7. Jól illik hozzá tészta, galuska, vagy akár csak friss, saját készítésű kenyér.

Érdekelhet még

eltüntetni a hagymaszagot

Eltüntetni a hagymaszagot

Publikálta - 2023-11-02 0
A nyers hagyma finom, és a főtt vagy sült hagyma is (a szalonnasütésről ne is beszéljünk). Sajnos a bűz jelentős…
házi pászka

Házi pászka

Publikálta - 2022-10-26 0
Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 150 ml víz Elkészítése: A megadott hozzávalókat egy tálban jó alaposan összegyúrjuk. Lisztezett felületen olyan vékonyra…
pirított thai tészta

Thai tészta készítése

Publikálta - 2023-05-26 0
HOZZÁVALÓK: 20 dkg szárított tészta 20 dkg csirkemell (de készítheted rákkal, kacsával is) 20 dkg bükkfagomba 3 fürt friss kínai…
felhasználni a kókuszolajat

Felhasználni a kókuszolajat

Publikálta - 2024-03-04 0
Annak ellenében, hogy a kókuszolaj nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírokat, a kókuszolajban található zsírsavak jó hatással vannak az egészségre. Segítheti…
kacsamáj sütése

Kacsamáj Sütése

Publikálta - 2022-08-17 0
„(…) a kétlábúak máját lehet sózni munka közben, de a négylábúakét nem sózzuk”. Készítsünk sót és borsot a sütéshez, és…