Hozzávalók:
-
500 g füge
-
250 g barna cukor
-
2 dl víz
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
2 db fahéjrúd
-
1 db vanília
Elkészítése:
- A fügéket megmossuk levágjuk a végeit, és negyedekbe vágjuk, és egy lábasba tesszük.
- Hidegvízzel felöntjük, hozzáadjuk a fahéjrudakat, belekaparjuk a vanília magjait és a rudat is beletesszük.
- Felforraljuk, és krumplitörővel kicsit áttörjük.
- Hozzákeverjük a cukrot, és alacsony lángon tovább főzzük, míg sűrű lesz. Gyakran kevergessük, nehogy odaégjen.
- A vaníliát és a fahéjrudat kivesszük a keverékből. Ilyenkor darabos , kézibotmixerrel pürésítsük, de ha ilyen darabosan szereted akkor hagyd így.
- Végül hozzáadjuk a citromlevet, és kicsit tovább forraljuk.
- Akkor jó a lekvár, ha sűrű és ragadós. Előzőleg sterilizált, jól zárható üvegekbe töltögetjük, majd fejre állítjuk kb. 20-30 percre. Letakarva hagyjuk egy napot állni, hogy legyen ideje kihűlni.
- Fogyaszthatjuk sósan és édesen – vajas kalácson vagy sajttál mellé nagyon ütős.
