maceszgombóc recept

Tökéletes maceszgombóc recept

275 0

Hozzávalók:

  • 4 nagy tojás
  • 5 dkg liba vagy kacsazsír
  • 0,5 dl szódavíz
  • 12,5 dkg maceszliszt
  • 2 db maceszlap
  • 1/2 tk gyömbér
  • 1 csokor petrezselyem apróra vágva

 

Elkészítése:

  • A maceszlapokat áztasd be vízbe
  • A tojásokat válaszd szét
  • A tojások fehérjéét verd fel kemény habbá és tedd félre.
  • A sárgáját keverd el a zsírral és a szódavízzel, majd keverd hozzá a kinyomkodott maceszlapokat, a maceszlisztet, a gyömbért és az apróra vágott petrezselymet. Sózd meg de csak enyhén, mert a gombócokat majd sós vízben kell kifőzni. Gyors mozdulatokkal dolgozd jól össze.
  • Egy spatula segítségével óvatosan keverd a masszához több részletben a tojáshabot.
  • Tegyél a masszára frissen tartó fóliát, és hagyd a hűtőszekrényben pihenni legalább egy órán, de inkább egy egész éjszakán keresztül.
  • Forralj fel, jó sok vizet egy nagy lábasban. Tegyél bele annyi sót, mint amikor tésztát főzöl.
  • A masszából formázz 3-4 cm átmérőjű gombócokat, majd főzd őket puhára körülbelül 25 perc alatt. Vedd ki a gombócokat szűrőkanállal ki és tálald ki  azonnal, vagy felhasználásig tárold  jól záródó műanyag dobozban.

Érdekelhet még

gesztenye sütése

Gesztenye sütés

Publikálta - 2022-09-30 0
ELŐKÉSZÍTÉS: A gesztenyét a sütéshez előkészítjük, feldaraboljuk. Legyél óvatos, amikor a héjba vágsz, mert a héj fényes, érdes felületű. Tőled…
epret választani

Epret választani

Publikálta - 2024-02-27 0
Az eperszezon egyik legnagyobb kihívása a legfinomabb és legédesebb eper kutatása. Az eperválaszték igen nagy lehet a különböző piacokon, zöldségesnél…
pitypangszörp recept

Pitypangszörp recept

Publikálta - 2023-03-20 0
Hozzávalók 2 bögre pitypang 30 dkg méz 2 db citrom 1.5 l víz Előkészítési idő: 15 PERC Elkészítési idő: 1 ÓRA Elkészítése:  A virágokat szedd le a száráról, és jó…
buggyantott tojás

Tökéletes buggyantott tojás

Publikálta - 2022-10-24 0
Hozzávalók: 1 db tojás 3 l víz (főzővíz) ízlés szerint só Elkészítése: A tojás mindenképpen friss legyen, ezzel érdemes kísérletezni.…
az elsózott ételt megmenteni

Az elsózott ételt megmenteni

Publikálta - 2024-03-25 0
A konyhasó kis mennyiségben nélkülözhetetlen a szervezet a folyadék és ásványi anyag egyensúlyának a fenntartásához, sőt nagyon fontos szerepet játszik…