- 20 dkg szárított tészta
- 20 dkg csirkemell (de készítheted rákkal, kacsával is)
- 20 dkg bükkfagomba
- 3 fürt friss kínai káposzta julienre vágva
- 1 db tojás ½ teáskanál szójaszószban felverve
- 150 g fagyasztott zöldség (borsó, répa, kukorica), felolvasztva
- 2 evőkanál főzőolaj
- 4 gerezd fokhagyma finomra vágva
- 1/2 db kaliforniai paprika julienre vágva
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- ½ evőkanál osztrigaszósz
- 1 csipetnyi őrölt fehér bors
- ½ evőkanál halszósz (ez pótolható szójaszósszal)
- só, ízlés szerint
Elkészítése:
- A felforrt vízbe tedd bele a tésztát, és főzd 1 perccel kevesebb ideig, mint amit a csomagoláson írnak. Öntsd le róla a vizet, fedd le fóliával és tedd félre.
- Hevíts fel főzőolajat egy wokban, majd süssd meg benne a fokhagymát addig amíg erős szaga nem lesz, majd add hozzá a gombát, pirítsd 1-2 percig kevergetve és rázogatva. Tedd bele a felvágott csirkehúst, és a borsót/répát/kukoricát, és pirítsd még további 1 percig.
- Add hozzá a tésztát, az ízesítéshez szükséges szószókat és fűszereket, majd pirítsd tovább kevergetve és rázogatva addig, amíg a szószokat fel nem szívják a zöldségek és a tészta. Add hozzá a finomra vágott kínai káposztát, és pirítsd addig, amíg megfő (kevesebb, mint 1 perc).
- Öntsd rá lassan és egyenletesen a szójaszószban felvert tojást a tésztára. Pirítsd addig amíg megfő a tojás és száraz lesz a tészta. Sóval ízesítheted ha még szükséges.
