pillecukor házilag

Pillecukor házilag

444 0

Hozzávalók

A pillecukorhoz:

  • 15 dkg cukor
  • 1 ek méz
  • 8 g zselatin
  • 80 ml víz
  • 1 csipet só
  • 2 csepp ételfesték (vagy ízesítő aroma, opcionális)

A hempergetéshez:

  • 1 ek porcukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítése:

  • A cukrot, a mézzel és 50 ml vízzel forrald fel, és lassú tűzőn körülbelül 3-4 percig még főzd.
  • Közben a zselatinport old fel 3 evőkanállal vízzel, egy magas falú edényben.
  • A zselatinhoz adj hozzá a forró szirupból, és habverővel keverd el.
  • Add hozzá a maradék szirupot, és ízlés szerint a színezőt, ízesítőt. Lassú fokozaton kezd keverni a habverővel körülbelül 8-10 percig.
  •  1-2 percig max fokozaton keverd. A kapott masszának ki kell fehéredni, ragadós, nyúlós állagúvá kell váljon.
  • Közben 1 literes dobozba vágj két sütőpapírt. Az egyiket tedd az aljára, és olajjal kend el.
  • Az elkészült szirupot öntsd bele
  • A másik sütőpapírt is kend be olajjal, és tedd  a massza tetejére.
  • 3-4 órára tedd be a hűtőbe.
  • A porcukrot keverd össze a keményítővel.
  • A megdermedt pillecukrot vedd ki a dobozból, húzd le róla a papírt és késsel vagy ollóval darabold össze.
  • A darabokat a porcukros keményítős keverékben megforgatjuk.

 

Érdekelhet még

pirított thai tészta

Thai tészta készítése

Publikálta - 2023-05-26 0
HOZZÁVALÓK: 20 dkg szárított tészta 20 dkg csirkemell (de készítheted rákkal, kacsával is) 20 dkg bükkfagomba 3 fürt friss kínai…
tápióka puding

Tápióka puding

Publikálta - 2022-12-16 0
          A pudinghoz: 100 g tápióka gyöngy (apró szemű) 300 ml víz 1 db vaníliarúd (belseje) 600 ml kókusztej 60…
házi rétes

Házi rétes

Publikálta - 2022-10-17 0
HOZZÁVALÓK:        A tésztához: 25dkg rétesliszt 25dkg simaliszt 2ek langyos zsír 1db tojás 2dl meleg víz 1tk só…