pillecukor házilag

Pillecukor házilag

788 0

Hozzávalók

A pillecukorhoz:

  • 15 dkg cukor
  • 1 ek méz
  • 8 g zselatin
  • 80 ml víz
  • 1 csipet só
  • 2 csepp ételfesték (vagy ízesítő aroma, opcionális)

A hempergetéshez:

  • 1 ek porcukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítése:

  • A cukrot, a mézzel és 50 ml vízzel forrald fel, és lassú tűzőn körülbelül 3-4 percig még főzd.
  • Közben a zselatinport old fel 3 evőkanállal vízzel, egy magas falú edényben.
  • A zselatinhoz adj hozzá a forró szirupból, és habverővel keverd el.
  • Add hozzá a maradék szirupot, és ízlés szerint a színezőt, ízesítőt. Lassú fokozaton kezd keverni a habverővel körülbelül 8-10 percig.
  •  1-2 percig max fokozaton keverd. A kapott masszának ki kell fehéredni, ragadós, nyúlós állagúvá kell váljon.
  • Közben 1 literes dobozba vágj két sütőpapírt. Az egyiket tedd az aljára, és olajjal kend el.
  • Az elkészült szirupot öntsd bele
  • A másik sütőpapírt is kend be olajjal, és tedd  a massza tetejére.
  • 3-4 órára tedd be a hűtőbe.
  • A porcukrot keverd össze a keményítővel.
  • A megdermedt pillecukrot vedd ki a dobozból, húzd le róla a papírt és késsel vagy ollóval darabold össze.
  • A darabokat a porcukros keményítős keverékben megforgatjuk.

 

Érdekelhet még

vanília sodó

Vaníliasodó egyszerűen

Publikálta - 2022-10-11 0
HOZZÁVALÓK: 2db tojás 5dl tej 1mk liszt 2csom vaníliás cukor 1dkg vaj 2dkg cukor Elkészítése: Első lépésben szétválasztjuk a tojásokat,…
klasszikus paradicsomleves

Klasszikus paradicsomleves

Publikálta - 2023-02-20 0
HOZZÁVALÓK: 3ek olaj 1fej hagyma 3ek liszt 1.5liter víz 18dkg sűrített paradicsom bors só 3ek cukor 10dkg eperlevél tészta 5dkg…
gofrit sütni

Gofrit sütni

Publikálta - 2023-10-19 0
A karácsonyi vásárokon árusított, népszerű gofri kis erőfeszítéssel otthon is elkészíthető, így gyorsan a gyerekek kedvencei lehetünk vagy akár a…
eperdzsem

Egyszerű eperdzsem recept

Publikálta - 2022-10-15 0
HOZZÁVALÓK: 1kg eper 0.5kg cukor Elkészítése: Az epret alaposan meg kell mosni, és egy tiszta edénybe kell tenni. Folyamatosan kevergetve…
fokhagymakrémleves

Tejszínes fokhagymakrémleves

Publikálta - 2023-04-07 0
Hozzávalók: 3 ek olívaolaj 2 fej fokhagyma 1 nagy db vöröshagyma só ízlés szerint 0.5 kávéskanál fehér bors(ízlés szerint) 1…