Hogyan kell házilag pillecukrot készíteni? - Gyakori kérdések
pillecukor házilag

Pillecukor házilag

82 0

Hozzávalók

A pillecukorhoz:

  • 15 dkg cukor
  • 1 ek méz
  • 8 g zselatin
  • 80 ml víz
  • 1 csipet só
  • 2 csepp ételfesték (vagy ízesítő aroma, opcionális)

A hempergetéshez:

  • 1 ek porcukor
  • 1 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítése:

  • A cukrot, a mézzel és 50 ml vízzel forrald fel, és lassú tűzőn körülbelül 3-4 percig még főzd.
  • Közben a zselatinport old fel 3 evőkanállal vízzel, egy magas falú edényben.
  • A zselatinhoz adj hozzá a forró szirupból, és habverővel keverd el.
  • Add hozzá a maradék szirupot, és ízlés szerint a színezőt, ízesítőt. Lassú fokozaton kezd keverni a habverővel körülbelül 8-10 percig.
  •  1-2 percig max fokozaton keverd. A kapott masszának ki kell fehéredni, ragadós, nyúlós állagúvá kell váljon.
  • Közben 1 literes dobozba vágj két sütőpapírt. Az egyiket tedd az aljára, és olajjal kend el.
  • Az elkészült szirupot öntsd bele
  • A másik sütőpapírt is kend be olajjal, és tedd  a massza tetejére.
  • 3-4 órára tedd be a hűtőbe.
  • A porcukrot keverd össze a keményítővel.
  • A megdermedt pillecukrot vedd ki a dobozból, húzd le róla a papírt és késsel vagy ollóval darabold össze.
  • A darabokat a porcukros keményítős keverékben megforgatjuk.

 

Érdekelhet még

almás lepény

Almás lepény

Publikálta - 2023-01-12 0
       A tésztához: 0,6 dkg sütőpor 40 dkg liszt 20 dkg vaj 4 ek porcukor 2 db tojássárgája…
flódni sütemény

Flódni Sütemény

Publikálta - 2022-09-29 0
Hozzávalók: Tészta: 80 dkg finomliszt 35 dkg vaj 8 dkg porcukor 1.5 dkg friss élesztő 4 db tojássárgája 2 dl…
kacsamáj sütése

Kacsamáj Sütése

Publikálta - 2022-08-17 0
„(…) a kétlábúak máját lehet sózni munka közben, de a négylábúakét nem sózzuk”. Készítsünk sót és borsot a sütéshez, és…
melange kávé készítése

melange kávé

Publikálta - 2022-07-17 0
Hogyan hozzunk létre melange-ot? A kávét először Németországban főzték, és melange néven ismerték. Az eredeti kifejezés egy számunkra ismeretlen nyelvből…
kovászos uborka

Kovászos uborka recept

Publikálta - 2022-12-23 0
Hozzávalók 3 kg uborka (kovászolni való, mérettől függően) 1 fej fokhagyma (ízlés szerint) 1 csokor kapor 1 szelet kenyér (lehetőleg adalékmentes…

Leave a comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük