omlós húsvéti kalácsot készíteni

Omlós húsvéti kalácsot készíteni

283 0

A húsvét egyik elmaradhatlan finomsága a foszlós, omlós kalács, amely a hagyományos ünnepi asztal központi étele. Ebben a cikkben egy egyszerű kezdőknek is tökéletes és egyszerű receptet mutatunk be, amellyel garantáltan levegős és omlós kalácsot készíthetsz, fonás nélkül.

  • „Rántás” előkészítése: A 1,5 dl tejet keverd össze a 30 gramm liszttel és egy kis lábasban alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd fel amíg be nem sűrűsödik.Ezután vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.
  • Keverd össze a tészta többi hozzávalóit: A kihűlt „rántáshoz” add hozzá a 1,5 dl tejet, az 1 zacskó porélesztőt, 2 tojássárgáját, 2 evőkanál cukrot, 50 gramm vajat, és egy teáskanál sót.  Kezd el összekeverni, majd fokozatosan dolgozd bele a 470 gramm finomlisztet is.
  • Gyúrd össze a tésztát: Amikor már az összes hozzávaló jól összeállt, akkor gyúrd simára és ruganyossá a tésztát. Ha szükséges akkor még egy kis lisztet adj hozzá.
  • Hagyd kelni: A tésztát tedd egy tálba, takard le egy nedves konyharuhával, és meleg helyen hagyd kelni minimum 1 órahosszáig, amíg a térfogata meg nem duplázódik.
  • Formázd meg a kalácsot: A megkelt tésztát oszd fel 4 egyenlő részre, hengereket formázz belőle, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt formába.
  • Második kelesztés: A formázott tésztát hagyd további 30 percig kelni a sütőformában.
  • Tojással kend be: Egy tojássárgáját kevés vízzel keverj el, majd kend be vele a kalács tetejét.
  • Sütés: Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és süsd körülbelül 35-40 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a kalács teteje.A sikeres kelt tészta titka a friss élesztő és a türelem. Ne siesd el a kelesztési időt!
  • Ha extra foszlósságot szeretnél, a tésztát kelesztés előtt és után is jól gyúrd át.
  • A kalács tetejét sütés előtt kenheted le tojássárgájával vagy tejjel is, így lesz szép fényes a bőre.

Érdekelhet még

gersli

Gersli főzése

Publikálta - 2022-10-18 0
A gersli, más néven árpagyöngy, egyszerűen hántolt és méretre válogatott árpa. Általában köretként tálalták, vagy töltött káposztához vagy sólethez használták.…
pezsgősörbet

Pezsgősörbet készítése

Publikálta - 2023-03-22 0
Úgy tartják, hogy a sörbet (vagy sorbet) először Kínában készült a 13. században, és hogy ez a gyümölcs- vagy pezsgőízű…
joghurt készítése

Joghurt készítése

Publikálta - 2024-03-13 0
A joghurt Európában egészen a 20.századig ritkaságnak számított. Elterjedését a mai napig széles körben üdvözlik. Kíváló alapanyag a nap bármelyik…
rántott sajt

Rántott sajt

Publikálta - 2022-11-10 0
Hozzávalók: 50 dkg trappista sajt 2 db tojás 5 evőkanál finomliszt 1 bögre zsemlemorzsa 5 dl napraforgó olaj   Elkészítése:…
humusz

Humusz recept

Publikálta - 2022-09-25 0
       HOZZÁVALÓK: 50dkg csicseriborsó konzerv 2gerezd fokhagyma 0.5db citrom 2ek  olívaolaj 3ek tahini só bors A tálaláshoz: olívaolaj…