csirkepaprikás
HOZZÁVALÓK:
  • 8db csirkecomb
  • 2fej vöröshagyma
  • 6gerezd fokhagyma
  • 1dbzöld  paprika
  • 1db paradicsom
  • olaj
  • 1ek piros  paprika
  • bors

A galuskához:

  • 30dkg liszt
  • 1db tojás
  • 3dl tej
  • 1ek kakukkfű
  • olaj

A habaráshoz:

  • 3ek liszt
  • 3dl tejföl

Az uborkasalátához:

  • 1db kígyóuborka
  • 0.5dl ecet
  • 1ek cukor
  • 1.5dl víz

Elkészítés:

  • A csirkét meg kell tisztítani. A hagymát és a fokhagymát meg kell tisztítani és nagyon apróra kell aprítani. A paprikát és a paradicsomot meg kell mosni és fel kell aprítani.
  • A vöröshagymát és három gerezd fokhagymát fedő alatt, közepes lángon megpirítjuk az olajban. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá őrölt pirospaprikát, keverjük össze, és tegyük vissza.
  • A csirkehúst és a hagymát néhány percig sütjük, vagy amíg a hús átsül és kifehéredik. A paprikát és a paradicsomot sóval és borssal fűszerezzük, majd annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje, és kis lángon, fedő alatt puhára főzzük. Ha biztosra akarsz menni, egy késsel vagy villával próbáld ki.
  • Közben elkészítjük a galuskát, amíg fő a hús. Forraljunk vizet, és dobjunk bele egy evőkanál sót. A puha és ragacsos tésztához keverjük össze a lisztet, a tojást, a tejet, egy kis sót és a kakukkfüvet. Egy gombócvágó segítségével dobd bele a forrásban lévő vízbe. Miután az összes felúszott a tetejére, csepegtessük le a gombócokat, tegyük át egy tálba, és forgassuk meg őket egy kis olajjal, hogy ne ragadjanak össze.
  • A kész húst tegye át egy tálalótálra, és kezdje el a habarást. A tejfölt keverjük fel a liszttel, amíg egyenletesen eloszlik. Habverővel keverjünk össze egy-egy kanálnyi mártást a maradékkal, miközben a fazék felforrósodik. (Használhatunk botmixert is, hogy a mártást elsimítsuk, és egyenletesebb állagúvá tegyük.) A húst tegye vissza a paprikamártásba.
  • Az uborkát meg kell mosni, vékonyan felszeletelni, egy tálba tenni, majd sóval és a fent említett három további fokhagymagerezddel fűszerezni. A cukrot oldjuk fel az ecetben úgy, hogy a kettőt egy edényben összekeverjük. Tegyük az uborkát a hűtőbe, és adjunk hozzá 1,5 dl vizet.
  • A mártást tálalás előtt a galuskára és a felső és alsó combokra kell önteni. Tálaljuk egy púpozott tejföllel és egy csipetnyi törött pirospaprikával. A tányér peremére szórjunk egy kevés apróra vágott petrezselymet.

Érdekelhet még

slambuc készítése

A HAGYOMÁNYOS SLAMBUC TITKA

Publikálta - 2022-08-19 0
Az egyik leghagyományosabb tésztaételünket a forró lábas és az izzasztó keverés teszi jellegzetessé, pirítóssá és ízletessé. A tésztafőzés gyakorlata, hogy…
bundáskenyér

Bundáskenyér

Publikálta - 2022-10-05 0
Hozzávalók: 1 szelet kenyér (fejenként) 1 db tojás (fejenként) ízlés szerint só (nem feltétlenül szükséges) 3 ek napraforgó olaj  …
tejes pite

Tejes pite

Publikálta - 2022-10-26 0
Hozzávalók: 4 db tojás 5 dkg cukor 5 dl tej 10 dkg finomliszt Elkészítése: Egy robotgép keverőtálba felütjük a tojásokat,…
szilvás gombóc

Szilvás Gombóc Recept

Publikálta - 2022-09-06 0
Hozzávalók:  20 szem szilva fahéj( ízlés szerint) 5ek porcukor 1kg krumpli  30dkg liszt 1db tojássárgája  10dkg zsír  15dkg zsemlemorzsa 1mk…

Leave a comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük