az elsózott ételt megmenteni

Az elsózott ételt megmenteni

Publikálva: at 13:43
144 0

A konyhasó kis mennyiségben nélkülözhetetlen a szervezet a folyadék és ásványi anyag egyensúlyának a fenntartásához, sőt nagyon fontos szerepet játszik a vérnyomásszabályozásában, az izomműkődésben, az emésztésben, és egyes enzimek működésében is. Egy átlagos felnőtt napi ajánlott átlag sóbevitele 5 gramm. Ha többet fogyasztassz, az már káros is lehet. Ennél már csak az a bosszantóbb ha az elkészített ételt megkóstolva könny szökik a szemedbe, és nem a finom ízek miatt. Megmutatjuk, hogy hogyan lehet egy elzózott ételen kicsit segíteni.

  • Növeld meg az ételnek a mennyiségét:
    Tejszínes, tejes, tejfölös levesek, főzelékek, pürék, szószok esetén: adj hozzá még egy kicsit az adott tejtermékből. Felveszik a sós ízt, és még lágyabbá is teszik az ételt.
    Saját alapanyagaiddal is gazdagíthatod az ételt például: krumplipüré, levesek esetén. Ha megnöveled az alapanyag mennyiségét, akkor egyértelműen veszíteni fog a sósságából.
  • Más alapanyag hozzáadásával:
    Burgonyás módszer:
    tegyél egy megpucolt, félbevágott vagy kockára vágott nyers krumplit az elkészített ételbe, majd öt – tíz perc további főzés után vedd ki belőle. A burgonya könnyen felszívja a sót, így akár egyetlen krumpli szem is ki tud segíteni a bajból.
    Ha viszont nem olyan vészes a helyzet, akkor pár csepp étel-, vagy almaecet, plusz ugyanannyi cukor is megoldhatja a problémát.  A keveréket kávéskanalanként adagold az ételhez, amíg az nem semlegesíti a felesleges sót.
    A só érzékelt mennyiségén egy késhegyni szódabikarbóna is segíthet, csak keverd bele az ételbe.
  • Egyéb megoldás(ok):
    Ha pörköltet, levest sóztál el, akkor a levének egy részét szedd ki. Minél sóssabb lett az ételt, annál több levet merj ki belőle. A maradékot öntsd fel vízzel, és újra fűszerezd be. A sótartóért már ne nyúlj! A kimert részből másnap elkészíthetsz egy újabb adag levest, vagy le is fagyaszthatod alaplének.
    Nem a legínycsiklandozóbb megoldás, de igazán hatékony, ha nyers tojásfehérje habját kevered a levesbe, és kocsonyásodás után pedig óvatosan kiemeled a felszívott sóval együtt.
    Az egyik legegyszerűbb módszer, ha az elsózott ételbe teszel  egy szelet kenyeret, majd 10 perc főzés után kiveszed.
    Ritka eset, de ha szilárd ételt sóznál el, pl.: sültkrumplit vagy húst, próbálkozhatsz egy sima, nedves törlővel leitatni róla a felesleges sót.

 

  • A tartósan túlzott sófogyasztás magas vérnyomás kialakulásához vezet.

Érdekelhet még

rántott cukkini

Rántott cukkini

Publikálta - 2022-10-30 0
Hozzávalók  3-4 főre: 3-4 darab cukkini só,bors A panírozáshoz és a sütéshez: liszt tojás panírmorzsa bő olaj A mártogatóshoz: 5-6…
birsalmasajt készítése

Birsalmasajt készítése

Publikálta - 2022-09-13 0
Hozzávalók: 80 dkg birs (alma) 400 g cukor 1 db citrom Elkészítése: Győződjön meg róla, hogy a birsek tiszták, mielőtt…
tápióka puding

Tápióka puding

Publikálta - 2022-12-16 0
          A pudinghoz: 100 g tápióka gyöngy (apró szemű) 300 ml víz 1 db vaníliarúd (belseje) 600 ml kókusztej 60…
hagymatea

Hagymatea

Publikálta - 2022-11-05 0
Hozzávalók 20 decihez: 1 fej hagyma (vörös vagy lila) 1 darab alma 1 darab gyömbér (5 centis) 1 ek fahéj 1 tk szegfűszeg 1 darab bionarancs méz (ízesítéshez) citromlé (ízesítéshez)   Elkészítése:…
csülök pékné módra

Csülök Pékné Módra Recept

Publikálta - 2022-08-06 0
HOZZÁVALÓK: 2db csülök só őrölt bors 2db babérlevél 1.5kg burgonya  4fej hagyma  4gerezd fokhagyma majoránna 0.5dl olaj Elkészítése: 1.  Mielőtt…