az elsózott ételt megmenteni

Az elsózott ételt megmenteni

Publikálva: at 13:43
351 0

A konyhasó kis mennyiségben nélkülözhetetlen a szervezet a folyadék és ásványi anyag egyensúlyának a fenntartásához, sőt nagyon fontos szerepet játszik a vérnyomásszabályozásában, az izomműkődésben, az emésztésben, és egyes enzimek működésében is. Egy átlagos felnőtt napi ajánlott átlag sóbevitele 5 gramm. Ha többet fogyasztassz, az már káros is lehet. Ennél már csak az a bosszantóbb ha az elkészített ételt megkóstolva könny szökik a szemedbe, és nem a finom ízek miatt. Megmutatjuk, hogy hogyan lehet egy elzózott ételen kicsit segíteni.

  • Növeld meg az ételnek a mennyiségét:
    Tejszínes, tejes, tejfölös levesek, főzelékek, pürék, szószok esetén: adj hozzá még egy kicsit az adott tejtermékből. Felveszik a sós ízt, és még lágyabbá is teszik az ételt.
    Saját alapanyagaiddal is gazdagíthatod az ételt például: krumplipüré, levesek esetén. Ha megnöveled az alapanyag mennyiségét, akkor egyértelműen veszíteni fog a sósságából.
  • Más alapanyag hozzáadásával:
    Burgonyás módszer:
    tegyél egy megpucolt, félbevágott vagy kockára vágott nyers krumplit az elkészített ételbe, majd öt – tíz perc további főzés után vedd ki belőle. A burgonya könnyen felszívja a sót, így akár egyetlen krumpli szem is ki tud segíteni a bajból.
    Ha viszont nem olyan vészes a helyzet, akkor pár csepp étel-, vagy almaecet, plusz ugyanannyi cukor is megoldhatja a problémát.  A keveréket kávéskanalanként adagold az ételhez, amíg az nem semlegesíti a felesleges sót.
    A só érzékelt mennyiségén egy késhegyni szódabikarbóna is segíthet, csak keverd bele az ételbe.
  • Egyéb megoldás(ok):
    Ha pörköltet, levest sóztál el, akkor a levének egy részét szedd ki. Minél sóssabb lett az ételt, annál több levet merj ki belőle. A maradékot öntsd fel vízzel, és újra fűszerezd be. A sótartóért már ne nyúlj! A kimert részből másnap elkészíthetsz egy újabb adag levest, vagy le is fagyaszthatod alaplének.
    Nem a legínycsiklandozóbb megoldás, de igazán hatékony, ha nyers tojásfehérje habját kevered a levesbe, és kocsonyásodás után pedig óvatosan kiemeled a felszívott sóval együtt.
    Az egyik legegyszerűbb módszer, ha az elsózott ételbe teszel  egy szelet kenyeret, majd 10 perc főzés után kiveszed.
    Ritka eset, de ha szilárd ételt sóznál el, pl.: sültkrumplit vagy húst, próbálkozhatsz egy sima, nedves törlővel leitatni róla a felesleges sót.

 

  • A tartósan túlzott sófogyasztás magas vérnyomás kialakulásához vezet.

Érdekelhet még

fűszervajat készíteni

Fűszervaj készítése

Publikálta - 2023-09-27 0
A fűszeres vajakat egyszerű elkészíteni, grillezett vagy sült húsokhoz remekül illik, de pirítósra kenve vagy szendvicsbe öntve is finomak. Az…
sajtmártás

Sajtmártás készítése

Publikálta - 2022-12-01 0
HOZZÁVALÓK: 2dl tej 1ek liszt  20dkg reszelt sajt só őrölt fehérbors Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet és további…

Grillázst készíteni

Publikálta - 2023-12-04 0
A grillázs egy olyan remek édesség, amit például használhatsz fagyihoz vagy akár grillázstortához is. Hozzávalók beszerzése: egy rész darabos diót, két…
kukoricát főzni

Kukoricát főzni

Publikálta - 2023-07-24 0
Szinte mindenki szereti nyáron a főtt kukoricát. A kukorica könnyen főzhető alapanyag, így ez az egészséges és laktató nyári étel…
fahéj felhasználása

Fahéj felhasználása – 5 tipp

Publikálta - 2022-12-13 0
A világ egyik legegészségesebb fűszere a fahéj, ezért az egyik legnépszerűbb választás. Mivel húsételek, almakompótok, és természetesen sütemények és édességek…