fondant

Fondant készítése

724 0

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál víz
  • 1 evőkanál őrölt zselatin (8-10 g)
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál margarin
  • kb. 90-100 dkg porcukor

Elkészítése:

  • A porcukor felét átszitáljuk egy tálba, és a közepébe mélyedést készítünk.
  • Vízben elkeverjük a zselatint, és felmelegítjük. Beletesszük a mézet és a margarint, majd mindhármat összemelegítjük, hogy elolvadjanak és elkeveredjenek egymással.
  • A porcukor mélyedésébe öntsük a folyadékot, és fakanállal elkeverjük.
  • Kis adagokban, fokozatosan a másik adag átszitált porcukorból teszünk hozzá és ha már nem tudjuk fakanállal keverni kézzel gyúrjuk tovább gyúrjuk.
  • Kis adag porcukor, gyúrós, még egy kis porcukor és gyúrás.
  • Akkor lesz kész amikor már nem ragacsos, puha és sima lesz a felülete.
  • Ha megvan az ideális állapota akkor még pár percig tovább gyúrjuk.
  • Folcpackba vagy zacskóba tesszük és szobahőmérsékleten 6 órát pihentetjük, de még jobb a tésztának ha több napot is tudjuk pihentetni.
  • Felhasználáskor újra átgyúrjuk.  Ha keménynek éreznék margarinos kézzel lágyíthatunk rajta.
  • Keményítővel meghintett deszkán, 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, és felhasználásra kész.

Tipp: lehet, hogy meg fog keményedni a pihentetés után, akkor folyamatosan margarinozd a kezed , miközben alaposan gyúrod.

 

kép forrása: https://www.biggerbolderbaking.com/wp-content/uploads/2016/04/IMG_1868.jpg

Érdekelhet még

házi kenyér recept

Házi kenyér recept

Publikálta - 2023-04-20 0
A boltokban kapható fehér kenyerek általában túlságosan puffasztóak vagy szivacsosak, ezért jobb, ha otthon készítünk saját kenyeret. A teljes kiőrlésű…

Grillázst készíteni

Publikálta - 2023-12-04 0
A grillázs egy olyan remek édesség, amit például használhatsz fagyihoz vagy akár grillázstortához is. Hozzávalók beszerzése: egy rész darabos diót, két…
fermentálni

Fermentálni

Publikálta - 2024-01-22 0
Fermentálás egyszerűen, otthon: Erjesztett ételek fogyasztásával javíthatod egészségedet és közérzetedet. Így fermentálhatsz egyszerűen. Micsoda is az a fermentálás? Az erjesztés…
pelenkázás

Pelenkázás

Publikálta - 2022-11-26 0
Sokaknak lehetnek kérdései azzal kapcsolatban, hogyan kell helyesen pelenkázni a babát, különösen akkor, ha önök ideiglenesen beugró bébiszitterek, vagy első…