fondant

Fondant készítése

590 0

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál víz
  • 1 evőkanál őrölt zselatin (8-10 g)
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál margarin
  • kb. 90-100 dkg porcukor

Elkészítése:

  • A porcukor felét átszitáljuk egy tálba, és a közepébe mélyedést készítünk.
  • Vízben elkeverjük a zselatint, és felmelegítjük. Beletesszük a mézet és a margarint, majd mindhármat összemelegítjük, hogy elolvadjanak és elkeveredjenek egymással.
  • A porcukor mélyedésébe öntsük a folyadékot, és fakanállal elkeverjük.
  • Kis adagokban, fokozatosan a másik adag átszitált porcukorból teszünk hozzá és ha már nem tudjuk fakanállal keverni kézzel gyúrjuk tovább gyúrjuk.
  • Kis adag porcukor, gyúrós, még egy kis porcukor és gyúrás.
  • Akkor lesz kész amikor már nem ragacsos, puha és sima lesz a felülete.
  • Ha megvan az ideális állapota akkor még pár percig tovább gyúrjuk.
  • Folcpackba vagy zacskóba tesszük és szobahőmérsékleten 6 órát pihentetjük, de még jobb a tésztának ha több napot is tudjuk pihentetni.
  • Felhasználáskor újra átgyúrjuk.  Ha keménynek éreznék margarinos kézzel lágyíthatunk rajta.
  • Keményítővel meghintett deszkán, 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, és felhasználásra kész.

Tipp: lehet, hogy meg fog keményedni a pihentetés után, akkor folyamatosan margarinozd a kezed , miközben alaposan gyúrod.

 

kép forrása: https://www.biggerbolderbaking.com/wp-content/uploads/2016/04/IMG_1868.jpg

Érdekelhet még

mosószoda

Mosószóda használata

Publikálta - 2022-12-08 0
A mosószódát többféleképpen lehet használni a mosás hatékonyságának javítására: kombinálható mosószerrel, hogy növelje az előbbi hatékonyságát, vagy önmagában is használható…
eperdzsem

Egyszerű eperdzsem recept

Publikálta - 2022-10-15 0
HOZZÁVALÓK: 1kg eper 0.5kg cukor Elkészítése: Az epret alaposan meg kell mosni, és egy tiszta edénybe kell tenni. Folyamatosan kevergetve…
levendulaszörp készítés

Levendulaszörp készítés

Publikálta - 2023-06-20 0
Hozzávalók: 50 db levendula (150-200 gramm) 2 kg cukor 2 liter víz 2 db citrom 1 evőkanál citromsav   Elkészítés:…
pezsgősörbet

Pezsgősörbet készítése

Publikálta - 2023-03-22 0
Úgy tartják, hogy a sörbet (vagy sorbet) először Kínában készült a 13. században, és hogy ez a gyümölcs- vagy pezsgőízű…
pillecukor házilag

Pillecukor házilag

Publikálta - 2023-02-06 0
Hozzávalók A pillecukorhoz: 15 dkg cukor 1 ek méz 8 g zselatin 80 ml víz 1 csipet só 2 csepp…