- 2db csülök
- só
- őrölt bors
- 2db babérlevél
- 1.5kg burgonya
- 4fej hagyma
- 4gerezd fokhagyma
- majoránna
- 0.5dl olaj
Elkészítése:
1. Mielőtt hozzákezdene a sertéscomb pékreceptjének elkészítéséhez, először 1,5-2 órán keresztül elő kell főznie a combot sóval, borssal és babérlevéllel.
2. Amíg a hús fő, hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg, vágjuk fel darabokra, és tegyük egy tepsibe. Süssük a burgonyát a megadott ideig. Miután a hagymát félbe, majd negyedekre vágta, a a felét rászórjuk a krumplira, és megsózzuk.
3. A burgonya tetejére rendezzük a nagy kockákra vágott főtt combot, majd fűszerezzük borssal és zúzott fokhagymával, végül sózzuk, ha szükséges. A húsra szórjuk rá a majoránnát, majd a maradék hagymakarikákat a combra szórjuk. Az olaj és egy kis pohár víz hozzáadása után 170 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük, miközben időnként megkeverjük.
4. Miután a sütő hőmérsékletét 200 Celsius-fokra emeltük, további fél órán át sütjük tovább a húst. Ha úgy tűnik, hogy szüksége van rá, adjon hozzá még egy kis vizet.
