korhelyleves

Eredeti korhelyleves recept

1056 0

Hozzávalók:

  • 30 dkg sertéstarja (füstölt)
  • 20 dkg füstölt szalonna (csemege)
  • 25 dkg csípős kolbász
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 2 dl tejföl
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 2 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • 2 tk fűszerpaprika
  • 3 db babérlevél
  • 1 csokor kapor
  • 4 ek paprikakrém

 

Elkészítése: 

  • Amíg a tarját a babérlevéllel együtt 4-4,5 liter enyhén sós vízben fő, készítse elő a többi hozzávalót (vöröshagyma, fokhagyma, kolbász, szalonna).
  • A káposztát szintén apróra vágjuk, de mielőtt az ételbe kerülne, hideg vízben gyorsan leöblítjük, hogy az erős íze enyhüljön.
  • Ha a hús majdnem puha (kb. 40 perc), elkészítjük a rántást: a szalonna kiolvadt zsírján a vöröshagymát pirítjuk a fokhagymával, majd a liszttel simára keverjük ki.
  • Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a paprikakrémet és a fűszerköményt is. A sűrű rántás hozzáadagoljuk a leveshez, amelybe beletesszük a kolbászdarabokat és a káposztát is.
  • Együtt felforraljuk körülbelül 20 percig. A tejfölt kikeverjük a levesből vett lével(ezzel lazítjuk picit a levest), és utána tovább főzzük vele, pár percig.
  • Belekeverjük a zsenge kaprot, és tálalhatunk is.

 

kép forrása: https://cnd.vous.hu/img/inline/korhelyleves-a-kihagyhatatlan-ujevi-klasszikus1.jpg

Érdekelhet még

eperleves

Eperleves recept

Publikálta - 2023-05-21 0
Hozzávalók 2 főre: 500 g eper 60 ml víz 40 g cukor 10 g vaníliás cukor 120 ml tejszín per…
steaket sütni

Steaket sütni

Publikálta - 2023-06-07 0
A kiváló minőségű hús kiválasztása és a tökéletesre időzített sütés elengedhetetlen az ízletes steakhez. A hús beszerzése és elkészítése nem…
csirkepaprikás

Csirkepaprikás recept

Publikálta - 2022-09-16 0
HOZZÁVALÓK: 8db csirkecomb 2fej vöröshagyma 6gerezd fokhagyma 1dbzöld  paprika 1db paradicsom olaj 1ek piros  paprika só bors A galuskához: só…
sonka főzése

Sonka főzése

Publikálta - 2022-09-17 0
Sonka recept: Mi kerüljön a sonka főzésekor a főző vízbe? (Kb 3 kg sonkához): • 3 kg füstölt sonka •…