korhelyleves

Hozzávalók:

  • 30 dkg sertéstarja (füstölt)
  • 20 dkg füstölt szalonna (csemege)
  • 25 dkg csípős kolbász
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • 2 evőkanál finomliszt
  • 2 dl tejföl
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 2 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • 2 tk fűszerpaprika
  • 3 db babérlevél
  • 1 csokor kapor
  • 4 ek paprikakrém

 

Elkészítése: 

  • Amíg a tarját a babérlevéllel együtt 4-4,5 liter enyhén sós vízben fő, készítse elő a többi hozzávalót (vöröshagyma, fokhagyma, kolbász, szalonna).
  • A káposztát szintén apróra vágjuk, de mielőtt az ételbe kerülne, hideg vízben gyorsan leöblítjük, hogy az erős íze enyhüljön.
  • Ha a hús majdnem puha (kb. 40 perc), elkészítjük a rántást: a szalonna kiolvadt zsírján a vöröshagymát pirítjuk a fokhagymával, majd a liszttel simára keverjük ki.
  • Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a paprikakrémet és a fűszerköményt is. A sűrű rántás hozzáadagoljuk a leveshez, amelybe beletesszük a kolbászdarabokat és a káposztát is.
  • Együtt felforraljuk körülbelül 20 percig. A tejfölt kikeverjük a levesből vett lével(ezzel lazítjuk picit a levest), és utána tovább főzzük vele, pár percig.
  • Belekeverjük a zsenge kaprot, és tálalhatunk is.

 

kép forrása: https://cnd.vous.hu/img/inline/korhelyleves-a-kihagyhatatlan-ujevi-klasszikus1.jpg

Érdekelhet még

habarás

Habarás készítése

Publikálta - 2022-11-28 0
Ismerd meg a habarás, az egyik alapvető konyhai eljárás fortélyait, hogy számodra is sima ügy legyen a levesek, főzelékek, szószok,…
Mézeskalács készítése

Mézeskalács Készítése

Publikálta - 2022-07-27 0
A mézeskalács sokunk számára a karácsonyi szezon elengedhetetlen része. Már a mézeskalács sütés illata is mindenkit az ünnep hangulatába hozhat.…
kacsacomb sütése

Kacsacomb Sütése

Publikálta - 2022-08-21 0
A sült kacsa a család kedvence, és szeretjük úgy elkészíteni, hogy vagy az egész madarat sütjük serpenyőben, vagy csak a…
kacsamell

Szaftos és ízletes sült kacsamell

Publikálta - 2022-12-28 0
Hozzávalók 2 darabhoz: 2 darab kacsamell só és bors ízlés szerint 2 ág rozmaring Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítése:  Tisztítsd meg…
sajtmártás recept

Sajtmártás készítése

Publikálta - 2022-12-01 0
HOZZÁVALÓK: 2dl tej 1ek liszt  20dkg reszelt sajt só őrölt fehérbors Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet és további…

Leave a comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük