Császármorsza recept

Császármorzsa készítés

1911 0

Hozzávalók: 5 – 6 főre

  • 10 ek búzadara
  • 4 ek finomliszt
  • 6 ek cukor
  • 1 diónyi vaj
  • 250 ml tej
  • 1 marék aszalt meggy, vagy mazsola (mindkettő opcionális)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 db tojás
  • 1 ½ csipet só
  • 1 db nagy citrom lereszelt héja
  • vaj (kenésnek a serpenyőbe)
  • Jó minőségű lekvár, bármilyen gyümölcsből, de leginkább barackból

Van tapasztalatod a smarni szó használatával kapcsolatban? Bár lehetne porosodás vagy gritsmarni is. Nem? Pedig egyáltalán nem nehéz! Ez az a morzsa, amit a császárnak adtak.

A finom édesség szinte mindenkinek a desszertválasztékát jelenti. Egyes források szerint állítólag az akkori császár, Franz Joschka „találta fel” (Kaiserschmarrn).

A receptet szabadon átdolgozhatod a saját ízlésednek megfelelően. Liszt nélkül is elkészíthető, de ebben az esetben másfajta őrölt gabonát kell helyette használni.

A Kaiserschmarrn elkészítéséhez először a tejet és a vaníliás cukrot forraljuk fel, majd a tejes keveréket öntsük a tálban lévő búzadarára. Körülbelül 15 percig kell áztatni, de ügyelni kell arra, hogy ne áztassuk túl sokáig.

Közben egy külön tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Miután a tojások fehérjéből kivetted a tojásfehérjét, add a tojássárgáját a búzadarához. Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét másfél csipet sóval, amíg a fehérje kemény habbá nem válik. Miután egy nagy citrom héját belereszeltük a keverékbe, a felvert tojásfehérjét a tésztába hajtjuk.

A zsemlemorzsa sütéséhez melegítsünk fel egy serpenyőt egy csomó vajjal közepesen magas hőfokon, amíg a vaj elolvad és fényes rétegben bevonja az egész serpenyőt. Miután a serpenyő elérte a megfelelő hőmérsékletet, öntse bele a tésztát, majd szórjon rá néhány szem aszalt epret vagy mazsolát, amíg még folyós a tészta.

Miután az alsó fele megbarnult, fordítsuk meg, majd törjük apró darabokra, és süssük egyenletesen, hogy az egész tál császármorzsa kinézetű legyen, ami szép aranybarna színt kapjon.

Amikor eljön a tálalás ideje, a tetejére csöpögtethetünk bármi édeset és folyósat, de a házi baracklekvár a legfinomabb megoldás. Jó étvágyat az ételhez!

 

Kép forrása: https://sobors.hu/receptek/csaszarmorzsa-buzadarabol-recept/

Érdekelhet még

bodzaszörp készítése

Bodzaszörp Készítése

Publikálta - 2022-07-29 0
A bodzaszörp nemcsak frissítő, hanem könnyen elkészíthető is, különösen a meleg nyári hónapokban. Bár ennek a receptnek sokféle változata kering…
zserbó

Eredeti zserbó

Publikálta - 2022-12-01 0
HOZZÁVALÓK: A tésztához: 1.5dl tej 5dkg cukor 1.5dkg élesztő 50dkg liszt 15dkg vaj 1csip só 2db tojássárgája A töltelékhez: 25dkg…
tejbegríz

Tejbegríz recept

Publikálta - 2022-12-07 0
HOZZÁVALÓK: 5dl tej 2ek cukor 4ek búzadara Tetejére: kakaópor fahéj Elkészítése: Először a tejet feltesszük forrni, vigyázzunk nehogy kifusson. A…
omlettet készíteni

Omlettet készíteni

Publikálta - 2023-08-29 0
Az omlett gyorsan és egyszerűen elkészíthető, sokféleképpen felhasználható étel. Sokoldalúan használható reggeliként és vacsoraként is, az ízkombinációk pedig gyakorlatilag végtelenek.…
farsangi szalagos fánk

Farsangi Szalagos Fánk

Publikálta - 2022-09-09 0
HOZZÁVALÓK: 50dkg liszt 2dl tej 4dkg porcukor 3dkg élesztő 4db tojássárgája  6dkg vaj  1tk vanília kivonat 1ek rumaroma  1db citrom…