Császármorsza recept

Császármorzsa készítés

1278 0

Hozzávalók: 5 – 6 főre

  • 10 ek búzadara
  • 4 ek finomliszt
  • 6 ek cukor
  • 1 diónyi vaj
  • 250 ml tej
  • 1 marék aszalt meggy, vagy mazsola (mindkettő opcionális)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 db tojás
  • 1 ½ csipet só
  • 1 db nagy citrom lereszelt héja
  • vaj (kenésnek a serpenyőbe)
  • Jó minőségű lekvár, bármilyen gyümölcsből, de leginkább barackból

Van tapasztalatod a smarni szó használatával kapcsolatban? Bár lehetne porosodás vagy gritsmarni is. Nem? Pedig egyáltalán nem nehéz! Ez az a morzsa, amit a császárnak adtak.

A finom édesség szinte mindenkinek a desszertválasztékát jelenti. Egyes források szerint állítólag az akkori császár, Franz Joschka „találta fel” (Kaiserschmarrn).

A receptet szabadon átdolgozhatod a saját ízlésednek megfelelően. Liszt nélkül is elkészíthető, de ebben az esetben másfajta őrölt gabonát kell helyette használni.

A Kaiserschmarrn elkészítéséhez először a tejet és a vaníliás cukrot forraljuk fel, majd a tejes keveréket öntsük a tálban lévő búzadarára. Körülbelül 15 percig kell áztatni, de ügyelni kell arra, hogy ne áztassuk túl sokáig.

Közben egy külön tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót. Miután a tojások fehérjéből kivetted a tojásfehérjét, add a tojássárgáját a búzadarához. Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét másfél csipet sóval, amíg a fehérje kemény habbá nem válik. Miután egy nagy citrom héját belereszeltük a keverékbe, a felvert tojásfehérjét a tésztába hajtjuk.

A zsemlemorzsa sütéséhez melegítsünk fel egy serpenyőt egy csomó vajjal közepesen magas hőfokon, amíg a vaj elolvad és fényes rétegben bevonja az egész serpenyőt. Miután a serpenyő elérte a megfelelő hőmérsékletet, öntse bele a tésztát, majd szórjon rá néhány szem aszalt epret vagy mazsolát, amíg még folyós a tészta.

Miután az alsó fele megbarnult, fordítsuk meg, majd törjük apró darabokra, és süssük egyenletesen, hogy az egész tál császármorzsa kinézetű legyen, ami szép aranybarna színt kapjon.

Amikor eljön a tálalás ideje, a tetejére csöpögtethetünk bármi édeset és folyósat, de a házi baracklekvár a legfinomabb megoldás. Jó étvágyat az ételhez!

 

Kép forrása: https://sobors.hu/receptek/csaszarmorzsa-buzadarabol-recept/

Érdekelhet még

kacsacomb

Kacsacomb Sütése

Publikálta - 2022-08-21 0
A sült kacsa a család kedvence, és szeretjük úgy elkészíteni, hogy vagy az egész madarat sütjük serpenyőben, vagy csak a…
Gyümölcsleves

Gyümölcsleves készítés

Publikálta - 2022-07-20 0
A legalapvetőbb gyümölcslé A vanília ízű, főzés nélküli pudingporhoz adjunk 1 liter tejet. Kézi habverővel kb. 4 perc alatt alaposan…
kenyérlángos recept

Kenyérlángos Sütése

Publikálta - 2022-08-05 0
A legjobb parasztlángos(kenyérlángos) recept:              A tésztához: 6dl tej 1csipet cukor  4dkg élesztő 1kg liszt…
mangó

Mangó hámozása

Publikálta - 2022-09-12 0
Bíztató, hogy az egzotikus gyümölcsök egyre inkább bekerülnek a magyarok mindennapi étkezésébe; ez kétségtelenül jót tesz az egészségünknek. Sok olyan…
puncs készítése

Puncs készítés

Publikálta - 2022-07-18 0
Hogyan készítsünk puncsot, ami a közelgő összejövetel-parti fénypontja lesz? A puncs felszolgálásakor nincs szükség egyedi rendelések felvételére, így ideális megoldás…