Zöldség párolás

Zöldség párolás

4967 0

Hogyan kell a zöldségeket párolni?

Az ételek, különösen a zöldségek párolóedényben történő főzése a legegészségesebb módja az ételek elkészítésének. A párolt zöldségek elkészítése viszonylag kevés erőfeszítést és időt igényel, ezért kiváló választás a rohanó életmódunkhoz. Ráadásul fantasztikus alternatívája a laktató és egészségtelenebb köreteknek, mint például a sült krumpli, ami helyettesítheti.

  1. A párolásnak két fő megközelítése van, amelyek a következők:
  • Az első módszer többnyire abból áll, hogy a zöldségeket egy egyedi, két részből álló párolóedényben pároljuk meg (ez az igazi párolás).
  • Miután alaposan megmostuk, a zöldségeket ezután tetszőleges formára, leggyakrabban kis kockákra vágjuk.
  • Tegyél egy kis vizet a pároláshoz használt edény aljára.
  • A feldarabolt zöldségeket tegyük a lábasnak abba a részébe, amelynek a fedőhöz közelebb vannak a lyukai.
  • Helyezze a fedelet az edény tetejére.
  • Forralja fel a fazék vizet, majd főzze a zöldségeket a kívánt ideig, amíg megpuhulnak.
  1. A második módszert párolásnak nevezik, és a zöldségeket a saját levükben főzik, miközben egy pici zsiradékot is hozzáadnak.
  • Az előző módszerrel megegyező lépéseket követve a zöldségeket megmossuk, majd apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.
  • Egy mély aljú serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel egy kis vajat vagy növényi olajat. Az olaj helyett a vaj felhasználása olyan megoldás, amely táplálóbb és sok esetben ízletesebb is. Az olívaolaj, amely sokkal egészségesebb, mint a hagyományos napraforgóolaj, használható az ételkészítés során, ha az elkészítendő ételnek megfelelő.
  • Az apróra vágott zöldségek hozzáadása után azonnal öntsünk rá egy kis mennyiségű, talán egy deciliternyi vizet, hogy a zöldségek ne barnuljanak meg.
  • A fedőt rá kell tenni a lábosra, és a zöldségeket addig kell párolni, amíg ízlés szerint megpuhulnak.

Tippek: 

  • Az éppen gőzölgő folyadékot ne dobja ki, hanem használja fel levesek, és mártások készítéséhez; ha kihűlt, kiváló ital a szervezet megtisztítására.
  • Nem szükséges sót adni a zöldség párolásához használt vízhez, különösen akkor, ha fűszeres ízű mártással vagy öntetekkel párosítjuk.
  • A zöldségek alapos megmosása fontos a párolás előtt, de hámozásukra általában nincs szükség.
  • Egyes zöldségfajták egészben is párolhatók (pl. bébi cukkini, bébirépa stb.).
  • A mikrohullámú sütő egy másik lehetséges főzési mód a vajon pároláshoz. Használjon erre a célra egy olyan jénai üvegből készült tálat, amelynek van fedele. Ezután következik a párolás, amelyet párolásnak is nevezhetünk, és körülbelül húsz percig tart. Ráadásul a mikrohullámú sütőben történő melegítés során a zöldségek belső szerkezetének tönkremenetelét okozza a sugárzás, amely a zöldségek melegítésekor keletkezik.

A párolt  zöldségeket önmagukban, mindenféle mártás vagy öntet nélkül is fogyaszthatjuk, de akár natúrként is tálalhatjuk. A sült burgonyánál vagy rizsnél sokkal egészségesebb megoldás, ha köretként használjuk, akár natúr, akár mélyhűtött húsdarabokkal tálaljuk.

Érdekelhet még

a nyári barnaságot megőrizni

A nyári barnaságot megőrizni

Publikálta - 2023-08-24 0
Köztudott, hogy a barnaság ősszel gyorsan elhalványul. Vannak azonban módszerek, amelyekkel meghosszabbítható a barna bőrtónus. A bőrt ne csak kívülről,…
vörösáfonya felhasználása

Vörösáfonya felhasználása

Publikálta - 2023-02-17 0
Az antioxidánsok, a flavonoidok és a vitaminok bőségesen megtalálhatóak az áfonyában, így kiváló élelmiszer-választás. A szívbetegségek, a cukorbetegség, az öregedés,…
fermentálni

Fermentálni

Publikálta - 2024-01-22 0
Fermentálás egyszerűen, otthon: Erjesztett ételek fogyasztásával javíthatod egészségedet és közérzetedet. Így fermentálhatsz egyszerűen. Micsoda is az a fermentálás? Az erjesztés…
intervallum edzést csinálni

Intervallum edzést csinálni

Publikálta - 2024-05-28 0
Az intervallum edzésforma arról híres, hogy szépen és gyorsan jó eredményeket lehet vele elérni, viszont kellő elhatározás és nagy kitartás…
helyesen orrot fújni

Helyesen orrot fújni

Publikálta - 2023-10-16 0
Az orrfújás mindennapos szokás, de a sérülések elkerülése érdekében fontos tudni, hogyan kell helyesen csinálni. A megfelelő orrfújási technika nemcsak…