képviselőfánk

     A tésztához:

  • 1 dl víz
  • 10 dkg margarin
  • 1 kávéskanál finom szemű só
  • 20 dkg búzafinomliszt
  • 5 db tojás

    A krémhez:

  • 4 db tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 5 dl tej
  • 6 dkg liszt
  • 2 csomag vaníliás cukor

    A tejszínhabhoz:

  • 2 dl tejszín

 

  • Elkészítése:
     Először a vizet a margarinnal és a sóval összekeverjük és közepes lángos felforraljuk.  Ha a víz forr, és a margarin elolvadt, hozzáadjuk a lisztet és addig kell kevergetni amíg el nem válik az edény falától.
  • A tésztát hideg tálba beletesszük. Kihűtjük és csak utána dolgozzuk hozzá a tojásokat.
  • A tésztát habzsákokba töltjük és nagyobb dió méretű halmokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe (ne túl közel egymáshoz, mert sütés közben meg fognak nőni a fánkok).
  • A sütőt(ha légkeveréses) 200 fokra előmelegítjük  és körülbelül 15 perc alatt megsütjük a süteményeket, 15 perc után a sütőt lentebb vesszük 160 fokra és további 15-percig sütjük. Az elkészült sütiket ezután kihűjtük.
  • A vanília krémhez a tojásokat kikeverjük a 10 dkg cukorral. Lisztet és 1 dl hideg tejet keverünk hozzá.
  • Külön felforralunk 4 dl tejet a vaníliás cukorral. A megmaradt porcukorral és a tojások fehérjéből kemény habot készítünk.  A lisztes-tejes sárgájához hozzáöntjük a vaníliás forró tejet, kevergetve besűrítjük, de nem forraljuk. Hozzáforgatjuk a fehérjéből vert habot.
  • Kihűtjük a vanília krémet és közben elkészítjük a tejszínhabot.
  • Ha teljesen kihűltek a képviselőfánkok akkor a tetejüket levágjuk. A habzsákot megtöltjük a vanília krémmel az aljára kerül a vanília krém a tetejére pedig a tejszínhab, és visszatesszük a tetejüket.
  • A tetejét ízlés szerint porcukrozhatjuk.

 

kép forrása: https://egy.hu/data/articles/107/1070/article-107007/IMG_4636_focuspoint_792x455.jpg 

Érdekelhet még

rizs főzése

Rizs Főzése

Publikálta - 2022-10-03 0
Íme 7 módja annak, hogyan javíthatod a rizst, mint köretet: Az első lépés, hogy jó minőségű hosszú szemű rizst válasszon,…
csokimáz

Csokimáz

Publikálta - 2022-11-02 0
KÖNNYŰ CSOKOLÁDÉMÁZ RECEPT 3 PLUSZ 1 TIPPEL! A csokimáz legfontosabb szempontjai, hogy fényes legyen, egyenletesen terüljön el a tortán, és…
diós kifli

Diós kifli

Publikálta - 2023-02-02 0
Hozzávalók A tésztához: 50 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj 2 db tojás 6…
puncs készítése

Puncs készítés

Publikálta - 2022-07-18 0
Hogyan készítsünk puncsot, ami a közelgő összejövetel-parti fénypontja lesz? A puncs felszolgálásakor nincs szükség egyedi rendelések felvételére, így ideális megoldás…
rántás

Rántás recept

Publikálta - 2022-12-05 0
Hozzávalók: 2 dkg zsiradék 2 dkg liszt 2 dl víz Elkészítése: Egy lábasba vagy serpenyőbe rakj kevés zsiradékot : ez lehet zsír, olaj, kókuszszír, kókuszolaj, majd…

Leave a comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük