képviselőfánk

Képviselőfánk recept

1102 0

     A tésztához:

  • 1 dl víz
  • 10 dkg margarin
  • 1 kávéskanál finom szemű só
  • 20 dkg búzafinomliszt
  • 5 db tojás

    A krémhez:

  • 4 db tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 5 dl tej
  • 6 dkg liszt
  • 2 csomag vaníliás cukor

    A tejszínhabhoz:

  • 2 dl tejszín

 

  • Elkészítése:
     Először a vizet a margarinnal és a sóval összekeverjük és közepes lángos felforraljuk.  Ha a víz forr, és a margarin elolvadt, hozzáadjuk a lisztet és addig kell kevergetni amíg el nem válik az edény falától.
  • A tésztát hideg tálba beletesszük. Kihűtjük és csak utána dolgozzuk hozzá a tojásokat.
  • A tésztát habzsákokba töltjük és nagyobb dió méretű halmokat nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe (ne túl közel egymáshoz, mert sütés közben meg fognak nőni a fánkok).
  • A sütőt(ha légkeveréses) 200 fokra előmelegítjük  és körülbelül 15 perc alatt megsütjük a süteményeket, 15 perc után a sütőt lentebb vesszük 160 fokra és további 15-percig sütjük. Az elkészült sütiket ezután kihűjtük.
  • A vanília krémhez a tojásokat kikeverjük a 10 dkg cukorral. Lisztet és 1 dl hideg tejet keverünk hozzá.
  • Külön felforralunk 4 dl tejet a vaníliás cukorral. A megmaradt porcukorral és a tojások fehérjéből kemény habot készítünk.  A lisztes-tejes sárgájához hozzáöntjük a vaníliás forró tejet, kevergetve besűrítjük, de nem forraljuk. Hozzáforgatjuk a fehérjéből vert habot.
  • Kihűtjük a vanília krémet és közben elkészítjük a tejszínhabot.
  • Ha teljesen kihűltek a képviselőfánkok akkor a tetejüket levágjuk. A habzsákot megtöltjük a vanília krémmel az aljára kerül a vanília krém a tetejére pedig a tejszínhab, és visszatesszük a tetejüket.
  • A tetejét ízlés szerint porcukrozhatjuk.

 

kép forrása: https://egy.hu/data/articles/107/1070/article-107007/IMG_4636_focuspoint_792x455.jpg 

Érdekelhet még

tápióka puding

Tápióka puding

Publikálta - 2022-12-16 0
          A pudinghoz: 100 g tápióka gyöngy (apró szemű) 300 ml víz 1 db vaníliarúd (belseje) 600 ml kókusztej 60…
kacsacomb

Kacsacomb Sütése

Publikálta - 2022-08-21 0
A sült kacsa a család kedvence, és szeretjük úgy elkészíteni, hogy vagy az egész madarat sütjük serpenyőben, vagy csak a…
az elsózott ételt megmenteni

Az elsózott ételt megmenteni

Publikálta - 2024-03-25 0
A konyhasó kis mennyiségben nélkülözhetetlen a szervezet a folyadék és ásványi anyag egyensúlyának a fenntartásához, sőt nagyon fontos szerepet játszik…
Mézeskalács készítése

Mézeskalács Készítése

Publikálta - 2022-07-27 0
A mézeskalács sokunk számára a karácsonyi szezon elengedhetetlen része. Már a mézeskalács sütés illata is mindenkit az ünnep hangulatába hozhat.…
virsli főzés

Virsli főzés

Publikálta - 2023-03-25 0
A virslifőzés nem tűnik egyszerűnek, de a legtöbben találkoztak már azzal a frusztráló problémával, hogy a virslik főzés közben felhasadnak.…