Hozzávalók:
- 20 szem szilva
- fahéj( ízlés szerint)
- 5ek porcukor
- 1kg krumpli
- 30dkg liszt
- 1db tojássárgája
- 10dkg zsír
- 15dkg zsemlemorzsa
- 1mk zsír
- 2mk fahéj
- 10dkg porcukor
Elkészítése:
- A gombóctölteléket úgy készítjük el, hogy a szilvát megfelezzük, és a magot egy teáskanál fahéjporral helyettesítjük.
- A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, majd jól lecsepegtetjük. Még melegen borítsuk gyúrófelületre, pépesítsük, majd tegyük félre hűlni.
- Ezután keverjük bele az olajat és a tojássárgáját, majd szórjuk meg liszttel. Összedolgozzuk, szükség szerint evőkanálnyi lisztet adva hozzá (éppen csak annyit, hogy a tészta összeálljon).
- A tésztát szaggatott deszkán kettéosztjuk. Ne az egész tésztagombócot egyszerre nyújtsuk ki; könnyebb lesz vele dolgozni, ha két részletben készítjük el. Közben egy nagy lábasban kezdjünk el vizet forralni.
- Készítsd el a gombócokat úgy, hogy a kinyújtott tésztát kockákra vágod, beleteszed a szilvát, majd megformázod a masszát. A szilvát úgy főzzük meg, hogy a forrásban lévő vízbe dobjuk, és két-három perc múlva ha feljön a tetejére akkor lesz jó.
- A kész gombócok bevonásához először a zsiradékban pirítsa világosbarnára a zsemlemorzsát, majd keverje össze a fahéjjal és a porcukorral, és beleforgatjuk a gombócokat.
- Porcukorral tálaljuk.
