A gersli, más néven árpagyöngy, egyszerűen hántolt és méretre válogatott árpa. Általában köretként tálalták, vagy töltött káposztához vagy sólethez használták. Tekintettel arra, hogy a legmagasabb nyomelem-koncentrációjú gabonaféle, a magas vércukor- vagy koleszterinszintűek számára kifejezetten ajánlott, és segíti az emésztést is. Íme néhány tipp, amely a gersli főzési utasításaihoz illeszkedik.
Lépések:
- Mérj ki annyi gerslit, amennyit el akarsz készíteni! (Ehhez akár egy poharat is használhatsz, a lényeg, hogy lásd majd az arányokat.)
- Öblítsd le a gerslit folyó víz alatt úgy, hogy egy szűrőbe teszed.
- Ne felejtsd el beáztatni a gerslit egy éjszakán át! (Ez a lépés feltétlenül szükséges, ha külön készíted a gerslit, például köretként, de nem kell külön beáztatnod az árpagyöngyöt, ha olyan főételhez adod, amit egyébként órákig főznél, például egy leveshez.)
- A gerslit a szokásosnál kétszer annyi vízben főzze meg, ha már elkészült.
- A gerslit ízesítse zellerrel, póréhagymával vagy bármilyen más leveles zöldfűszerrel. Ha nincs víz, a zöldségleves remekül helyettesítheti. További ízt adhatunk hozzá szárított gombaszeletek vagy gombapor hozzáadásával.
- Elkészítési idő: körülbelül 40 perc
- A gersli, miután megfőtt, ugyanúgy fogyasztható, mint a rizs (de hosszabb elkészítési idővel).
kép forrása: https://salatagyar.hu/wp-content/uploads/2020/01/mi-a-gersli-arpagyongy-koret-elkeszitese-2.jpg
