amerikai fánk

Amerikai fánk

504 0

Hozzávalók

A tészta elkészítése:

  • 1 kg finomliszt
  • 6 dkg friss élesztő
  • 420 ml tej
  • 6 db tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 15 dkg margarin (olvasztott)
  • 6 ek cukor
  • 5 dl napraforgó olaj

A cukormáz elkészítése:

  • 40 dkg porcukor
  • 6 ek víz
  • 4 csepp ételfesték (a szín intenzitása szerint)

Elkészítése:

A tészta elkészítése

  • Minden hozzávalót egy robotgép táljába tegyél bele ( kivétel az élesztőt és egy picit tejet)  és 15 percig dagaszd. Ezt a folyamatot kézzel is megtudod csinálni, ha nincsen dagasztó géped. Kevés tejet langyosíts meg, keverj el benne egy kis cukrot, morzsold bele az élesztőt és pár perc alatt meleg helyen futtasd fel. Ha kész akkor add hozzá a liszthez.  A maradék tej is legyen szobahőmérsékletű, ebben keverd el a tojássárgákat, a csipet sót, és a cukrot is. Öntsd hozzá a liszthez az olvasztott margarinnal együtt.  Alaposan dagaszd össze.
  • Akkor lesz jó a tészta, ha tömör és rugalmas lesz, és elválik az edény falától. Egy órahosszáig keleszd. Ujjnyi vastagságúra nyújtsd ki, majd lyukas fánkszaggatóval vagy 2 pogácsaszaggató segítségével lyukas fánkokat készíts.
  • Bő olajba tedd bele, de ne legyen forró, majd fedd le. Így süsd 25-30 másodpercig. Vedd le a fedőt, és fordítsd meg a fánkokat. Fedő nélkül ugyanannyi ideig süsd. Papírtörlőre szedd ki. Kb. 40-45 db fánk lesz ebből az adagból.

A cukormáz elkészítése

  • Fontos, hogy egyből a fánk kisütése után fogj hozzá, különben megszilárdul. A porcukorhoz annyi vizet adj, hogy hogy egy sűrűbb mézsűrűségű állagot kapj.  A lényeg, hogy a végén (színezés és ízesítés után) sűrű, nehezen folyó masszát kapj. Ha nem elég sűrű, tegyél hozzá még porcukrot, ha meg túl sűrű, akkor vizet.
  • A fánkokra teáskanál segítségével kend el a mázat, rögtön szórd meg dekorgyönggyel, csokidísszel, színes cukordarával, csokireszelékkel, stb.

Érdekelhet még

sajtmártás

Sajtmártás készítése

Publikálta - 2022-12-01 0
HOZZÁVALÓK: 2dl tej 1ek liszt  20dkg reszelt sajt só őrölt fehérbors Elkészítése: A vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet és további…
tartármártás recept

Tartármártás recept

Publikálta - 2022-08-10 0
      HOZZÁVALÓK: 1dl tejföl 2dl majonéz 1tk mustár 1tk porcukor  1tk citromlé 1csip só 1csip fehérbors   Elkészítése: Tedd…
fondant

Fondant készítése

Publikálta - 2022-12-11 0
Hozzávalók: 6 evőkanál víz 1 evőkanál őrölt zselatin (8-10 g) 2 evőkanál méz 1 evőkanál margarin kb. 90-100 dkg porcukor…
bolognai spagettit készíteni

Bolognai spagettit készíteni

Publikálta - 2024-01-15 0
A spaghetti bolognese, másnéven a bolognai spagetti az olasz konyha egyik klasszikus, világszerte kedvelt étele. Ez a gazdag és ízletes…
rizs főzése

Rizs Főzése

Publikálta - 2022-10-03 0
Íme 7 módja annak, hogyan javíthatod a rizst, mint köretet: Az első lépés, hogy jó minőségű hosszú szemű rizst válasszon,…