A pudinghoz:
- 100 g tápióka gyöngy (apró szemű)
- 300 ml víz
- 1 db vaníliarúd (belseje)
- 600 ml kókusztej
- 60 g cukor – aranybarna
A rétegezéshez: - 405 g málna
Elkészítése:
- A tápiókát nagy lábasba tesszük, ebben megtudjuk csinálni az egész folyamatot. Tedd bele a félbevágott vaníliarudat, és öntsd fel vízzel, és 15 percig hagyd állni, hogy felszívja a vizet.
- Ha felszívta a vizet a tápióka, akkor öntsd fel kókusztejjel, és tedd a tűzhelyre közepes hőfokra, folyamatos kevergetés mellett addig főzd, míg a gyöngyök puhák, és áttetszőek nem lesznek. Ekkorra a puding állaga is kialakul.
- Ha kész a tápióka puding, akkor húzd le a tűzhelyről, és add hozzá a cukrot, és addig kell keverni amíg fel nem oldódik benne.
- Bármilyen friss gyümölccsel, vagy gyümölcspürével rétegezheted az elkészült tápióka pudingot, langyosan tálald.
