blansírozás

Blansírozás

638 0

A gyümölcsök és zöldségek fagyasztóba helyezése a legbiztosabb módszer a frissesség megőrzésére. Sajnos sok zöldség és néhány gyümölcs gyorsan elveszíti ízét, és gumiszerűvé, íztelenné és színtelenné válik, miután a hűtőszekrényben tárolják. Természetes lédús és ropogós állagukat megőrizheted, ha blansírozod a zöldségeket, ami azt jelenti, hogy rövid ideig melegíted, majd hővel sokkolod őket. Ráadásul ez egy fantasztikus módszer a gyümölcsök hámozásának egyszerűsítésére.

  • Egy lábasban vizet forraljunk fel.  Ha zöldségeket blansírozunk, szórjuk meg őket sóval; ha gyümölcsöket blansírozunk, adhatunk hozzá cukrot. A víz színének elhalványulását megakadályozhatja, ha némi szódabikarbónát vagy citromlevet keverj bele.
  • Készítsd elő a gyümölcsöket és zöldségeket megmosva. Ha a zöldségeket a fagyasztóba akarod tenni, akkor először fel kell vágnod őket.
  • Tedd bele a forrásban lévő vízbe, és hagyd főni néhány percig; a pontos idő a méret és a hozzávalók függvényében változik. A blansírozás időzítésekor indítsd el az órát, amikor a víz újra forrásban van. Az alábbiakban néhány hozzávetőleges főzési időt adunk meg:
    5-9 perc: káposztafélék, brokkoli, bab
    3-5 perc: kelbimbó, zöldborsó és spenót
    3-4 perc: karfiolnak, karalábénak, sárgarépának
    3 perc: gomba, spárga
    1-2 perc: barack, paradicsom pucolásához (ha mélyhűtőbe akarod tenni, akkor nem kell blansírozni)
  • Amikor kiveszed őket, meg kell találnod azt a pillanatot, amikor, ha még egy kicsit a forró vízben hagyod őket, szinte teljesen átfőnek, ha még néhány másodpercet adsz nekik. Miután egy szűrő segítségével gyorsan kivettük őket, jéghidegre előkészített vizet adhatunk hozzá. Ha a csapból folyó víz elég hideg, egyszerűen bőven önthetünk rájuk hideg vizet.
  • Miután kihűltek, le kell csepegtetni őket. Tedd őket zacskókba, ha a fagyasztóba akarod tenni, és máris kész. A gyümölcsök hámozását már most elkezdheted, ha így szeretnél megszabadulni a héjuktól. Ha még gyorsabban szeretnéd elvégezni a feladatot, használhatsz kést is.

 

Érdekelhet még

bazsarózsa nevelése

Bazsarózsa Nevelése

Publikálta - 2022-08-31 0
Hogyan kell termeszteni és ápolni a bazsarózsát, a profik szerint: A bazsarózsa (Paeonia) édes illatával és élénk virágaival gyorsan meghódította…
mályvacukor grillezése

Mályvacukor grillezése

Publikálta - 2023-03-27 0
Az Egyesült Államokban a mályvacukor a grillezési szezon egyik alapdarabja, a sült húsok és zöldségek széles választékával együtt. Ez egy…
tulipán gondozása

Tulipán Gondozása

Publikálta - 2022-08-13 0
A tulipán (Tulipa sp. ) a számos hagymás virág közül kiemelkedik sokféleségével és széles körű vonzerejével. Könnyedén lehet egész tavasszal…
betűtípus választása

Betűtípus Választása

Publikálta - 2022-08-28 0
Gondolja újra, ha eddig azt feltételezte, hogy csak a grafikai szakemberek tudják értékelni a különböző betűtípusokat. Akár egy ajándékba szánt…
ezüst ékszer tisztítása

Ezüst ékszerek tisztítása

Publikálta - 2023-02-04 0
Az ezüst ékszer egy másik olyan tárgy, amely az idő hatásait mutatja. Megfelelő ápolással azonban az ezüst ékszerek olyan jól…