blansírozás

A gyümölcsök és zöldségek fagyasztóba helyezése a legbiztosabb módszer a frissesség megőrzésére. Sajnos sok zöldség és néhány gyümölcs gyorsan elveszíti ízét, és gumiszerűvé, íztelenné és színtelenné válik, miután a hűtőszekrényben tárolják. Természetes lédús és ropogós állagukat megőrizheted, ha blansírozod a zöldségeket, ami azt jelenti, hogy rövid ideig melegíted, majd hővel sokkolod őket. Ráadásul ez egy fantasztikus módszer a gyümölcsök hámozásának egyszerűsítésére.

  • Egy lábasban vizet forraljunk fel.  Ha zöldségeket blansírozunk, szórjuk meg őket sóval; ha gyümölcsöket blansírozunk, adhatunk hozzá cukrot. A víz színének elhalványulását megakadályozhatja, ha némi szódabikarbónát vagy citromlevet keverj bele.
  • Készítsd elő a gyümölcsöket és zöldségeket megmosva. Ha a zöldségeket a fagyasztóba akarod tenni, akkor először fel kell vágnod őket.
  • Tedd bele a forrásban lévő vízbe, és hagyd főni néhány percig; a pontos idő a méret és a hozzávalók függvényében változik. A blansírozás időzítésekor indítsd el az órát, amikor a víz újra forrásban van. Az alábbiakban néhány hozzávetőleges főzési időt adunk meg:
    5-9 perc: káposztafélék, brokkoli, bab
    3-5 perc: kelbimbó, zöldborsó és spenót
    3-4 perc: karfiolnak, karalábénak, sárgarépának
    3 perc: gomba, spárga
    1-2 perc: barack, paradicsom pucolásához (ha mélyhűtőbe akarod tenni, akkor nem kell blansírozni)
  • Amikor kiveszed őket, meg kell találnod azt a pillanatot, amikor, ha még egy kicsit a forró vízben hagyod őket, szinte teljesen átfőnek, ha még néhány másodpercet adsz nekik. Miután egy szűrő segítségével gyorsan kivettük őket, jéghidegre előkészített vizet adhatunk hozzá. Ha a csapból folyó víz elég hideg, egyszerűen bőven önthetünk rájuk hideg vizet.
  • Miután kihűltek, le kell csepegtetni őket. Tedd őket zacskókba, ha a fagyasztóba akarod tenni, és máris kész. A gyümölcsök hámozását már most elkezdheted, ha így szeretnél megszabadulni a héjuktól. Ha még gyorsabban szeretnéd elvégezni a feladatot, használhatsz kést is.

kép forrása: https://www.tomandiet.com/wp-content/uploads/2019/01/blansirozas-960×480.jpg

Érdekelhet még

Százalék számítás

Százalékszámítás

Publikálta - 2022-07-17 0
Authoritatively enhance premium products rather than economically sound web services. Conveniently reconceptualize cost effective human capital rather than proactive catalysts…
tojás főzése

Tojás főzése

Publikálta - 2022-11-21 0
Helyezd a tojásokat hideg vízzel  megtöltött lábasba. A víznek el kell lepnie a tojásokat legalább 2 cm-vel. Forrald fel lobogó,…
pelenkázás

Pelenkázás

Publikálta - 2022-11-26 0
Sokaknak lehetnek kérdései azzal kapcsolatban, hogyan kell helyesen pelenkázni a babát, különösen akkor, ha önök ideiglenesen beugró bébiszitterek, vagy első…
android mobil frissítése

Android mobil frissítése

Publikálta - 2022-11-29 0
Szeretnéd a legújabb Android-verziót a mobilodon? Teljes biztonságban ellenőrizheted, hogy néhány kattintással elérhető-e az Android újabb verziója a telefonodra. Abban…
kankalin gondozása

Kankalin gondozása

Publikálta - 2022-11-11 0
A primrózák, a szivárvány színeiben pompázó apró virágok az egyik legkorábbi és legmegbízhatóbb jelzője annak, hogy a virágüzletekben és a…

Leave a comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük