savanyú káposzta

Hozzávalók egy kb. 15 literes hordónyi savanyú káposztához:

• 13 kg tisztított fejes káposzta

• kb. 0.5 kg durva konyhasó (fontos, hogy ne legyen jódozott, vagy mással kevert)

• 4-5 g egész feketebors

• 2-3 g babérlevél

• 4-5 g egész köménymag

  • 1 db nyári alma (azért nyári, mert az nem annyira savas, de más fajta alma is megfelelő)

•2 db piros kápia paprika

Elkészítése:

  • A káposzta külső leveleit távolítsd el.  A torzsát ha szeretnéd kivághatod, de benne is hagyhatod.  Ha nem nagyon fás akkor azt javaslom, hogy maradjon benne , mert édes és cukortartalma segít az erjedésben.
  • Ezután ha van káposztagyalud akkor azon reszeld le, ha nincs akkor a nagylyukú reszelő is megfelel.
  • A hordó alját béleld ki káposztalevelekkel, illetve a tetejét is ezzel kell burkolni.
  • Utána rakj rá némi sót, pár darab babérlevelet, és pár szem borsot, majd jöhet a gyalult káposzta.  Ezt követően hintsd meg újra sóval, babérlevéllel és borrsal és újabb réteg káposzta jöjjön, egészen addig amig meg nem telik a hordó.
  • Az apróra vágott kápia paprikát is folyamatosan keverd a káposztához.
  • Ami nagyon fontos, hogy minden réteg káposztát alaposan döngölj le.
  • A nyári almát a hordó tetejére tedd, és egy kicsit nyomd a káposztába. Legvégül még néhány nagy káposztalevél és már kész is! Ezután már csak valamilyen nehezékre van szükséged amit a káposztára helyezz. Ez lehet nagyobb kő, vízzel teli befőttes üvegek stb. A hordót ezután zárd le a fedelével. Fontos, hogy annyira nyomd le a káposztát, hogy folyamatosan ellepje a saját leve! Ha jól nyomkodtad a káposztát, akkor elég sok levet ereszt azonnal, szóval biztosan el fogja lepni a saját leve.

 

Érdekelhet még

vaníliasodó

Vaníliasodó egyszerűen

Publikálta - 2022-10-11 0
HOZZÁVALÓK: 2db tojás 5dl tej 1mk liszt 2csom vaníliás cukor 1dkg vaj 2dkg cukor Elkészítése: Első lépésben szétválasztjuk a tojásokat,…
farsangi szalagos fánk

Farsangi Szalagos Fánk

Publikálta - 2022-09-09 0
HOZZÁVALÓK: 50dkg liszt 2dl tej 4dkg porcukor 3dkg élesztő 4db tojássárgája  6dkg vaj  1tk vanília kivonat 1ek rumaroma  1db citrom…
rizs főzése

Rizs Főzése

Publikálta - 2022-10-03 0
Íme 7 módja annak, hogyan javíthatod a rizst, mint köretet: Az első lépés, hogy jó minőségű hosszú szemű rizst válasszon,…
almás lepény

Almás lepény

Publikálta - 2023-01-12 0
       A tésztához: 0,6 dkg sütőpor 40 dkg liszt 20 dkg vaj 4 ek porcukor 2 db tojássárgája…
marhapörkölt készítése

Tökéletes Marhapörkölt Recept

Publikálta - 2022-08-03 0
A marhapörkölt hagyományos receptje itt található. Ha vízzel készítjük el, akkor marhapörköltnek nevezzük, ha azonban víz helyett vörösbort használunk, akkor…

Leave a comment

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük