Hozzávalók:
- 2 dkg zsiradék
- 2 dkg liszt
- 2 dl víz
Elkészítése:
- Egy lábasba vagy serpenyőbe rakj kevés zsiradékot : ez lehet zsír, olaj, kókuszszír, kókuszolaj, majd melegítsd fel.
- Ugyanannyi lisztet tegyél hozzá. Takarékon kevergesd addig ameddig a kívánt színt el nem éri.
- A világos színű rántásig nem kell sokáig várni. Ez tökéletes: basamelhez vagy krémleveshez. Zsemleszínű rántás szükséges a világosabb zöldségekből készülő főzelékekhez. Barna rántás pedig a sötétebb ételekhez és rántott leveshez kell.
- A rántásba ha szeretjük tehetünk fokhagymát , pirospaprikát és petrezselymet. Nem szabad sokáig pirítani különben keserű lesz. A forró rántást engedd fel több részletben hideg vízzel, esetleg húslével vagy tejjel, és fakanállal dolgozd csomómentesre. Keverd a forrásban lévő ételhez, és főzd körülbelül öt-tíz percig.
kép forrása: https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/1812/18123/181235/18123529_72ffb9d91155d6f5f90877d1130ae76d_wm.jpg
