Hozzávalók 3-4 főre:
A nudlihoz:
- 500 g főtt burgonya
- 200 g liszt
- 1 darab tojás (M-es)
- 1 csipet só
- 1 csipet porcukor
- 3 ek vaj
A panírhoz:
- 120 g zsemlemorzsa
- 5 ek porcukor
A tálaláshoz:
- porcukor
- baracklekvár
Elkészítése:
- A főtt krumplit még melegen áttörjük krumplinyomóval és megvárjuk míg teljesen kihűl, majd hozzáadjuk a lisztet, tojás, sót, porcukrot és összegyúrjuk.
- Lisztezett felületen kinyújtjuk és ki sodoroljuk körülbelül 3-4 cm-es darabokat vágunk belőle.
- Minden darabot kicsit formázunk, hogy elvékonyodjon a végük, majd enyhén sós, forró vízben 1 kanál olajjal pár perc alatt megfőzzük őket, 2-3 lépésben.
- Akkor jók a nudlik ha feljönnek a víz tetejére. (mérettől függően körülbelül 2-4 percig főzzük őket).
- Egy nagyobb edénybe beletesszük a vajat és ebben megforgatjuk a nudlikat, így nem fognak összeragadni.
- A panírhoz egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát, összekeverjük a porcukorral és beleforgatjuk a vajas nudlikat. Plusz porcukorszórással és baracklekvárral tálaljuk.
kép forrása: https://streetkitchen.hu/wp-content/uploads/2017/10/nudli-2.jpg
