A hal nem csak nagyon finom, de egészséges is, egyetlen hátránya csak annyi, hogy meg kell pucolni. Ez azért nem annyira rémes dolog, csak olvasd el a cikket, hogy hogyan kell és te is megfogod tudni csinálni.
- Győződj meg róla, hogy friss a hal. A friss halnak a szeme élénk, csillogó, kopoltyúja tiszta és élénkvörös. Ha nem ilyen akkor azt a halat tilos megpucolnod.
- Ha még élő halat használsz, kábítsd el a fejére mért erős ütéssel.
- Ha a halat pikkelyek borítják, akkor azokat távolítsd el. Ehhez fektesd asztalra vagy munkalapra, és a bal kezeddel fogd meg a farkát.
– Egy éles és hegyes késsel az összefüggő réteget alkotó pikkelyek és a bőr közé szúrd, és egészen a fejéig fejtsd le a pikkelyeket.
– A pikkelyeket pikkelykaparóval vagy kés élével is lekapargathatod a faroktól a fej felé haladva.
– Gyakran az is jól működik, hogy ha a faroknál az ujjaink hegyével a pikkelyek alá nyúlsz, és így előre tolod a a pikkelyeket, nagyon szépen lejönnek. - Szárazra töröld meg.
- Éles késsel a a végbéltől a fejéig vágd fel a halat ügyelve arra, hogy csak a húst vágd át.
- Emeld ki a hal belsőségeit. A hal tejét vagy ikráját tedd félre, tisztítsd meg, és töröld meg óvatosan szárazra.
- Távolítsd el a fejet. A halgerinc vékony szeletével együtt vágd fel, és tisztítsd meg. A kés hegyével emeld ki a szemeit, vágd ki a kopoltyúlemezeket és a keserűfogat. Mosd meg, töröld ismét szárazra. Ha a halat sütöd, és a fejét nem távolítanád el, akkor is szedjük ki a szemét, a kopoltyúlemezeket és a keserűfogat.
