A karácsonyi vásárokon árusított, népszerű gofri kis erőfeszítéssel otthon is elkészíthető, így gyorsan a gyerekek kedvencei lehetünk vagy akár a vendéglátók gyöngye.
Készítsd el a tésztát:
- Mérj ki 40 dkg lisztet.
- Add hozzá az egy csomag sütőport, 3 tojás sárgáját, a 12 dkg margarint, egy csomag vaníliás cukrot, a kávéskanálnyi sót, a 12 dkg cukrot, a fél liter tejet és egy citrom reszelt héját.
- Habverővel keverd ki csomómentesre a tésztát.
- A tojások fehérjét verd fel habosra és forgasd bele a tésztába, anélkül, hogy nagyon összetörnéd azt!
Süssd ki a tésztát:
- Mielőtt sütni kezdenéd, vékonyan kend ki a gofri sütőt olajjal. Ha kellően bemelegedett, addig öntsd bele a tésztát, addig amíg kész nem lesz.
Vaníliasodó elkészítése:
- Keverj össze az 1 dl tejet, a 2 tojással és a kávéskanál liszttel!
- A maradék 4 dl tejet a vaníliás cukorral együtt forrald fel.
- Ha felforrt, öntsd hozzá a tojás sárgájából álló keveréket, majd add hozzá az 1 dkg vajat!
- Közben a két tojás fehérjét a cukorral verd fel keményre!
- Ha a tűzön lévő keverék elkezd besűrűsödni, vedd le a lángról, és egy kis idő múlva, amikor már nem olyan forró a mártás, akkor keverd hozzá a tojás fehérjéből álló keveréket!
- Amíg teljesen ki nem hűl, kevergesd a mártást, nehogy becsomósodjon!
