flódni sütemény

Flódni Sütemény

786 0

Hozzávalók:

Tészta:

  • 80 dkg finomliszt
  • 35 dkg vaj
  • 8 dkg porcukor
  • 1.5 dkg friss élesztő
  • 4 db tojássárgája
  • 2 dl tej
  • 1 késhegynyi só
  • 1 db tojás (a kenéshez)

Máktöltelék:

  • 35 dkg mák
  • 5 dkg kekszmorzsa
  • 20 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 narancsból nyert narancshéj
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 5 dkg mazsola (ha szeretjük)
  • 1.5 dl víz

Diótöltelék:

  • 35 dkg dió
  • 5 dkg kekszmorzsa
  • 20 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 narancsból nyert narancshéj
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 5 dkg mazsola (ha szeretjük)
  • 1.5 dl víz

Almatöltelék:

  • 1 kg alma (nettó reszelt mennyiség)
  • 10 dkg cukor
  • 1 kávéskanál fahéj
  • szegfűszeg ízlés szerint
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 1 ek vaj

 

Elkészítése:
Tészta:

  • A tésztát úgy készíthetjük el, hogy egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, egy csipet sót és a vajat, hozzáadjuk az élesztőt (amit nem kell felfuttatni), majd hozzáadjuk a tejet és a tojássárgáját.
  • Gyorsan formálj a kezeddel egy sima tésztagombócot, majd oszd négy cipóra, és pihentesd a hűtőszekrényben egy-két órán át. (Ha nehezedre esik vizuálisan négy egyenlő darabra osztani a tésztát, nyugodtan használj  konyhai mérleget; a hatalmas mennyiségű hozzávalótól nem kell megijedni.) Amíg a tészta kel, addig elkészíthetjük a töltelékeket.
  • Miután a tészta kihűlt, vegyük ki az egyes darabokat, és tekerjük ki őket téglalap alakúra. A kinyújtott tésztákból kettőt sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 10 percig elősütünk. (A közepükön lesznek, és nem akarjuk, hogy a gazdag töltelék elpusztuljon azzal, hogy nyersen megsül.)
  • A maradék két nyers tészta közül az egyiket az előkészített sütőlapra helyezzük, mindenhol megszurkáljuk, majd ráöntjük a kihűlt máktölteléket. Az egyik elősütött tésztalapra rétegezzük a diós tölteléket, majd a tetejére a második elősütött lapot.
  • Erre a tésztára kerül az almatöltelék. (Egyébként az se baj, ha az almát nem pároljuk, hanem csak nyersen tesszük rá, hiszen úgyis sülni fog.)
  • Végül az egészet befedjük a maradék nyers, kinyújtott tésztával, villával megszurkáljuk, megkenjük az egészet az egész tojással, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.
  • Csak a teljes kihűlés után szeletelhető szépen!

Máktöltelék:

  • Forrald fel a cukrot, a narancs és citromhéjat,  és a mazsolát a megadott mennyiségű vízben.
  • A töltelék többi részét szárazon alaposan elkeverjük, majd a cukros sziruphoz öntjük, egyet még forralunk rajta, aztán félretesszük hűlni.

Diótöltelék:

  • A diós tölteléket ugyanúgy készítjük el, mint a mákosat.

Almatöltelék:

  • Az almát lereszeljük, a levét kinyomjuk, hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket, majd kevés vajon megpároljuk, és kihűtjük.

 

Érdekelhet még

sajtkrémes hagymaleves

Sajtkrémes hagymaleves recept

Publikálta - 2023-05-10 0
Hozzávalók: 3 nagy fej vöröshagyma 20 dkg natúr krém sajt (tömlős) 1-1,5 liter húsleves alaplé 1 kis pohár tejföl olaj…
tojás főzése

Tojás főzése

Publikálta - 2022-11-21 0
Helyezd a tojásokat hideg vízzel  megtöltött lábasba. A víznek el kell lepnie a tojásokat legalább 2 cm-vel. Forrald fel lobogó,…
húsvéti töltött tojás

Húsvéti töltött tojás

Publikálta - 2022-10-26 0
A töltött tojás hozzávalói: 10 db tojás 1 kis fej vöröshagyma ½ db kápia paprika 2 ek majonéz 2 ek…
bolognai spagettit készíteni

Bolognai spagettit készíteni

Publikálta - 2024-01-15 0
A spaghetti bolognese, másnéven a bolognai spagetti az olasz konyha egyik klasszikus, világszerte kedvelt étele. Ez a gazdag és ízletes…