birsalmasajt készítése

Birsalmasajt készítése

790 0

Hozzávalók:

  • 80 dkg birs (alma)
  • 400 g cukor
  • 1 db citrom

Elkészítése:

  • Győződjön meg róla, hogy a birsek tiszták, mielőtt felhasználja őket. Egy nagyon éles késsel hosszában vágjuk félbe őket, és kanalazzuk ki a közepüket. (Nem szükséges meghámozni őket, sőt, ha ezt a főzés után tesszük, sokkal egyszerűbbé válik a folyamat.)
  • Főzzük az almát egy serpenyőben a birsalmalevelekkel, a vízzel és a fél citrom levével, amíg az alma megpuhul.
  • Távolítsa el a folyadékot és a bőrt minden egyes darabról. Turmixgép vagy botmixer segítségével pürésítse a puha gyümölcsöt.
  • A birsalmapüré és a cukor felmelegítéséhez egy nagyobb falvastagságú öntöttvas serpenyőt használtam. Belenyomjuk a maradék citromlevet, és sűrűre főzzük. (A hozzáadott cukor mennyiségére vonatkozóan különböző „szabályok” léteznek: egyesek szerint a birspüré súlyának 80%-a a legjobb, mások szerint a birspüré nettó súlyával megegyező mennyiségű cukor hozzáadása a legjobb; én a hozzáadott cukor mennyiségét 60%-ra csökkentettem.)
  • Egy megfelelő méretű tálat vagy formát csomagoljon be fóliával, majd öntse bele a forró, sűrű keveréket. Az enyémet egy éjszakán át a kibélelt tálban hagytam hűlni és megszilárdulni, majd zsírpapírra borítottam, és egy hétre a hűtőbe tettem száradni.

 

Érdekelhet még

sonka főzése

Sonka főzése

Publikálta - 2022-09-17 0
Sonka recept: Mi kerüljön a sonka főzésekor a főző vízbe? (Kb 3 kg sonkához): • 3 kg füstölt sonka •…
eperleves

Eperleves recept

Publikálta - 2023-05-21 0
Hozzávalók 2 főre: 500 g eper 60 ml víz 40 g cukor 10 g vaníliás cukor 120 ml tejszín per…
tápióka puding

Tápióka puding

Publikálta - 2022-12-16 0
          A pudinghoz: 100 g tápióka gyöngy (apró szemű) 300 ml víz 1 db vaníliarúd (belseje) 600 ml kókusztej 60…
aperol spritz

Aperol Spritz

Publikálta - 2022-09-17 0
Hozzávalók 1 főre: jégkocka 90 ml aperol 120 ml  Prosecco 60 ml szódavíz 2-3 szelet narancs   Elkészítése: Egy 500…