Magas ásványianyag-tartalma és lúgosító hatása miatt ez a dél-amerikai gabona búza pótlóként is használható. Sokoldalú gabonapehely, amely sokféle recept kiindulópontja lehet.
- Készíts belőle levest. Szinte bármilyen tésztát tartalmazó leves tésztaadagja helyettesíthető quinoával. Főzési módja hasonló, viszont előző nap érdemes beáztatni a quinoá-t, majd csak a leszűrés után hozzáadni a leves alapanyagaihoz.
- Köretként is fogyasztható. A krumpli, a tészta, vagy akár a rizs mellett vagy helyett is megállja a helyét. Húsok mellé is fogyasztható. Főzése megegyezik a tésztáéval, körülbelül 15-20 perc alatt készül el.
- Salátához keverd. A megfőtt quinoa táplálóbbá teszi a salátát, így nem leszel hamar éhes, ha a saláta mellett döntöttél. Hagymához, paradicsomhoz, olívabogyóhoz és cukkinihez tökéletesen jó társítás.
- Zabpehely helyett. A reggeli zabpelyhedet nyugodtan helyettesítsd quinoával. Miután megfőzted és hagytad kihűlni, keverd össze akár friss, akár szárított gyümölcsökkel, magvakkal és mézzel.
- Süteménybe is rakhatod. A liszt tökéletesen helyettesíthető vele, mint sütemény alapanyag. A felvert tojásokhoz, tejhez, vaníliához és fahéjhoz kevert főtt quinoa előmelegített sütőben, 190 fokon körülbelül 25 perc alatt, ínycsiklandozó fahéjas-quinoa süteménnyé változik.
- Pirítsd meg! Főzés előtt pirítsd meg, ezzel előcsalogatod a mogyorós ízvilágát.
Ha a felhasználás előtt 20-30 perccel beáztatod, akkor könnyebben megfő.
Diétázóknak és fogyókúrázóknak is ajánlatos, ugyanis könnyen emészthető és magas fehérje tartalmú.
Gluténmentes, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.
