Reggeli + ebéd = Brunch angolul. A brunch, angolul késői reggeli, amely magában foglalja az ebédet is, a szó másik lehetséges jelentése. Ez egy kaland az ételekben és a társaságban. Egy laza „reggeli”, bőséges ételekkel és kellemes társasággal, laza környezetben, a sikeres brunch lényege.
Válaszd ki a helyszínt:
- Ha a barátaid vagy családod társaságában szeretnéd elkészíteni az ételt egy kötetlen villásreggeli összejövetelhez, a legjobb, ha az összejövetelt a házadban vagy egy parkban tervezed. Ha nincs kedved főzni, csak ki kell választanod egy villásreggeliző helyet, és asztalt kell foglalnod. A város számos étterme kínálja ezt a lehetőséget.
- Üzleti brunchoz: célszerű egy kifejezetten brunchot is kínáló reggelizőhelyet/éttermet választani.
Válaszd ki az időpontot:
- A brunch egy késői reggeli vagy ebéd, amely gyakran reggel 10 és 11 óra között kezdődik és kora délutánig tart.
- Ütemezd egy olyan napra, amikor senki sem siet sehova. Hétvégék, ünnepnapok, szabadságok és az év más időszakai is jól működhetnek.
Tervezd meg a menüt:
- A tálalásnál ügyelj arra, hogy a speciális étrendet követő vendégek számára is legyen lehetőség. Biztosíts vegetáriánus és vegán lehetőségeket, valamint az egészségükkel törődők számára is.
- A reggelik legyenek kiadóssak.
- Édes ételek: gofri, palacsinta, croiassant, muffin, banánkenyér, péksütemények, müzli, stb.
- Sós ételek: rántotta, tükörtojás, bundás kenyér, virsli, quiche, tortillatekercs, szendvics, pirítós gazdag feltéttel/zöldség-, szendvicskrémekkel, sós palacsinta, stb.
- Italok: gyümölcslevek, limonádé, ásványvíz, kávéspecialitások, koktélok.
Érdemes másokat is meghívni, mivel jól működhet társasági összejövetelként vagy üzleti találkozóként is.
A villásreggeli arra való, hogy lelassuljatok, ezért szánjatok rá időt, beszélgessetek, és élvezzetek ki minden falatot.
