Hozzávalók:
A tésztához:
-
250 g finomliszt
-
100 g porcukor
-
1 db tojás
-
2.5 dl tej
-
2 ek vaj (olvasztott)
-
1 csomag sütőpor
-
1 kávéskanál só (csapott)
-
2 ek juharszirup (ízlés szerint a tálaláshoz)
A sütéshez:
-
2 ek vaj (olvasztott)
Elkészítése:
- A lisztet egy nagy tálba szitáld bele, add hozzá a sütőport, a sót és a cukrot, meg még egy vaníliás cukrot is beletehetsz az íze miatt, majd kicsit habverővel keverd át.
- A keverékhez add hozzá a tojást, a tejet, az olvasztott vajat, és csomómentesre keverd ki. Az ismert palacsintatésztánál jóval sűrűbb tésztát kell, hogy kapj.
- Nem fontos pihentetni a tésztát, de ha van egy plusz fél órád, akkor nem árt neki.
- Egy nagy serpenyőben egy – két teáskanál vajat olvassz fel, majd a tésztából kb. 15 cm-es átmérőjű köröket öntsd. Ha már „haladónak” mondod magad, akkor egyszerre kettő palacsintát is süthetsz, ezért javaslom a nagy serpenyőt. A fontos az, hogy közepes lángon süssd.
- Mikor megjelennek a palacsinta tetején a buborékok, akkor egy határozott mozdulattal fordítsd át.
- Ezt addig ismételgesd, amíg elfogy a tészta. Figyelj, hogy a serpenyőben mindig legyen olvasztott vaj, különben könnyen leragad.
- Juharsziruppal, tejszínhabbal, kakaóporral tálald.
