A káposzta alacsony helyezése a zöldségfogyasztási és hírnév rangsorban meglehetősen igazságtalan. Annak ellenére, hogy valóságos ásványi anyag- és vitaminbomba a szervezet számára, sokan nem szeretik. Ennek az ételnek a táplálkozási előnyei közé tartozik a kognitív funkciók fokozása (ami segít megelőzni az Alzheimer-kórt), a látás védelme, a gyulladások csökkentése, az emésztési problémák enyhítése, a rák elhárítása és az immunrendszer erősítése. Szívességet teszel magadnak azzal, ha fogyasztod, hiszen csak egészséges lehet számodra.
Készíts belőle salátát: Bár a párolt káposzta lehet az első dolog, ami eszedbe jut, ha azt hallod, hogy „káposzta”, az ilyen módon történő főzés valójában számos jótékony hatású vegyületét elpusztítja. A káposztát tálalás előtt nem kell párolni, mert fűszerezéskor megpuhul. Bár furcsának tűnhet, hogy a káposztát csemegének tartjuk, a saláta édesebb változatának alábbi receptje tartalmazza mindazokat az összetevőket, amelyek kombinálva a káposztát igazi csemegévé teszik.
- A lilakáposztát mosd meg, majd vágd fel négybe. Minden negyedet keresztbe, minél vékonyabban szeleteld fel. Amikor a torzsájához érsz, azt is nyugodtan vágd fel vékonyan, mivel ebben koncentráltabban vannak jelen a káposzta hatóanyagai.
- Darabolj fel két almát kis kockákra. Legjobb ha édes típusú, almát választasz.
- Reszelj bele egy sárgarépát.
- Vágj össze egy fél fej vöröshagymát nagyobbra, de vékony csíkra.
- Összesen 5 szelet kígyóuborkára lesz szükségesed, amitől frissebb, zamatosabb lesz a saláta, de mégsem veszi át annyira az erős uborka ízt. Az 5 karika uborkát vágd pici kockákra.
- Öntetnek keverj össze joghurtot, tejfölt, mézet, olívaolajat és mustárt. Szórj bele borsot, és sót, mert a káposzta úgyis felveszi, és úgy finom, ha van íze. Nyomj bele 1 kis gerezd fokhagymát. Fokhagymából azért nem kell sok, mert alapjában véve ez egy édeskésebb saláta lesz.
- Minden összetevőt egy tálban keverj össze. Ha szereted akkor tehetsz hozzá mazsolát is.
- Hagyd, hogy egy kicsit érjenek össze az ízek, és már fogyasztható is.
- Szép lila színe miatt nagyon látványos a tányéron, kísérletezz a tálalással.
Egyéb felhasználási lehetőségeket is kísérletezz ki. A káposzta sokféleképpen felhasználható, például köretként, mártogatósként, turmixként vagy turmixként. Ne asszociálj automatikusan a párolt káposztára; ennél sokkal több felfedeznivaló van benne.
